το starbucks ανοίγει το πρώτο κατάστημα στην Ιταλία, αξιοποιώντας την κουλτούρα του σχεδιασμού για να πετύχει
- Κατηγορία ART-DISING
- 0 σχόλια
σηματοδοτώντας την έναρξη των σχεδίων της να ανοίξει 300 υποκαταστήματα σε μια χώρα των γνώστες του καφέ, η Starbucks ανοίγει σήμερα το πρώτο της κατάστημα στο Μιλάνο, μια πόλη όπου τα μπαρ είναι πολλά και ο καφές είναι δύσκολος στην κορυφή. από την εισαγωγή του στην δεκαετία του 1500, ο καφές έχει αναπτύξει τον δικό του πολιτισμό στην Ιταλία, όπου οι ημέρες καθορίζονται από τελετουργίες που πραγματοποιούνται από τους θιασώτες, οι οποίοι πιστεύουν ότι ένας πραγματικός εσπρέσο ή καπουτσίνο έχει διαφορετικές γεύσεις από τις προσφορές της αλυσίδας. πώς, λοιπόν, ένας Αμερικανός γίγαντας, όπως τα starbucks, κάνει την εισβολή στην πατρίδα του καφέ; αυτό ισχύει για την κάλυψη όλων των βάσεων προσέγγιση έτσι αντί να προσπαθεί να αποδείξει ότι μπορεί να κάνει καφέ καλά, προσπαθεί να κάνει καφέ, γλυκά, παγωτό και το κλασικό ιταλικό aperitivo πάρα πολύ, ενώ ταυτόχρονα προσελκύει έξυπνα την αγάπη του σχεδιασμού της χώρας.
εικόνες ευγενική προσφορά του starbucks
ξεκινά με μια θέση - ένα ιστορικό κτίριο που βρίσκεται στο grandiose piazza cordusio του Μιλάνου, το οποίο σύμφωνα με τον CEO της Starbucks , Howard Shultz, έχει σχεδιαστεί με «λεπτή λεπτομέρεια και μεγάλο σεβασμό προς τον ιταλικό λαό και την κουλτούρα του καφέ ». αυτό το starbucks θα είναι ξεκάθαρα διαφορετικό στην προσφορά του, καθώς το υποκατάστημα του Μιλάνο θα είναι το τρίτο αποθεματικό της μάρκας και, όπως το τελευταίο που άνοιξε στο shanghai , θα περιλαμβάνει ένα χώρο αφιερωμένο στην εμπειρία του καφέ.
στο εσωτερικό του προσφέρει μια ματιά 360 μοιρών στο σκάφος και την επιστήμη του καβουρδίσματος καφέ, επιτρέποντας στους πελάτες να περπατούν γύρω από τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται σε κάθε στάση της διαδικασίας. από τον φούρνο μέχρι τον δίσκο ψύξης, στον θάλαμο απομάκρυνσης αερίων και στη γραμμή συσκευασίας, ο χώρος γεμίζει με θεατρικές παραστάσεις που θα μπορούσαν να χαθούν από την ιταλική που χρησιμοποιείται για να περπατήσει σε ένα μπαρ καφέ, να πιει τον πυροβολισμό του καφέ και αφήνοντας. από την άλλη πλευρά (και αυτό είναι έξυπνο από τα starbucks), αυτή η διορατικότητα στην παραγωγή θα μπορούσε να κάνει καλά για να τα κερδίσει. το ήμισυ του παιχνιδιού για να πάρει ένα ιταλικό στην πλευρά είναι να πιστοποιήσει ένα υψηλό επίπεδο φροντίδας και προσοχή έχει ληφθεί, όταν πρόκειται για την ποιότητα ενός προϊόντος, δικαιολογώντας starbucks «απόφαση να προσφέρει κάτι περισσότερο από την υπηρεσία μετρητών.
και φυσικά να πουλήσει καφέ σε ένα Ιταλικό πρέπει να είναι εν μέρει «αυθεντικά ιταλικό» - αυτό είναι το άλλο μισό του παιχνιδιού. το φούρνο, που βρίσκεται μόλις λίγα χιλιόμετρα από το κέντρο του Μιλάνου από τους σολάριους, ευνοεί μια οικογενειακή επιχείρηση παραγωγής ιστορικών καφέ που μοιράζεται μια μακροχρόνια σχέση με τα starbucks. σε ένα παρόμοιο φλέβα ένα 6.5-μετρητή (22-πόδι) βαρέλι - ένα κεντρικό τεμάχιο των ψησταρίων starbucks που είναι συνήθως χαλκός - χυτεύεται σε χαλκό για να αντηχούν τα υλικά προβολής σε όλο τον σχεδιασμό και την αρχιτεκτονική στο Μιλάνο.
στο πάτωμα μωσαϊκή τεχνική, χειροποίητη σε παλαδικό στιλ, μια ιστορική τεχνική ιδιαίτερα στη βόρεια Ιταλία και χειροποίητη από τοπικούς τεχνίτες. ένα από τα μάρμαρα που χρησιμοποιούνται στο δάπεδο καλείται candoglia, το οποίο προέρχεται από λατομείο που ανήκει στους πολίτες του Μιλάνου και, μέχρι πολύ πρόσφατα, χρησιμοποιείται αποκλειστικά για το duomo του Μιλάνου και κτίρια στην γύρω πλατεία. για πρώτη φορά το starbucks χρησιμοποίησε επίσης μάρμαρο στις κορυφές του μπαρ (που προέρχεται από την Τοσκάνη), σε μια προσπάθεια να αντηχούν τις ράβδους espresso που το χαρακτηρίζουν σε όλο το Μιλάνο.
το πιο έξυπνο για την προσέγγιση της Starbucks για το σπάσιμο της ιταλικής αγοράς είναι οι προσπάθειές της να επιδείξει μια στρογγυλή κατανόηση του πολιτισμού της χώρας. πέρα από τον καφέ και το ντιζάιν, το μπαρarriviamo του Milan robe προσφέρει κοκτέιλ και λιχουδιές εμπνευσμένες από το ιταλικό apertivo (που απολαμβάνει ένα ποτό νωρίς το βράδυ με νύχια). αλλού φιλοξενεί ένα αρτοποιείο princi (ένα πεντανόστιμο αρτοποιείο αφιερωμένο στην παράδοση και τις αρχαίες τεχνικές) και ένα εργοστάσιο όπου το παγωτό γίνεται στην τάξη σε μεμονωμένες παρτίδες, τις οποίες δημιουργούν οι συνεργάτες συνδυάζοντας την βάση κρέμας με υγρό άζωτο.
ποιοι διαφορετικοί βαθμοί επιτυχίας θα βιώσουν αυτά τα διαφορετικά στοιχεία. ίσως από κοινού η εισαγωγή τους - μια ανεπιθύμητη απόσπαση της προσοχής στα πολλά μπαρ που σερβίρουν τον καφέ εδώ και χρόνια - θα μπορούσε να διαφοροποιήσει την αγορά δημιουργώντας έναν υγιή ανταγωνισμό από την άποψη του τι πρέπει να προσφέρουν.
o paolo gadalet, πρόεδρος του εθνικού ινστιτούτου espresso της Ιταλίας , δήλωσε: «Είμαστε πραγματικά χαρούμενοι που μια μεγάλη εταιρεία όπως η Starbucks έρχεται στην Ιταλία, επειδή πιστεύουμε ότι ο καφές που εξυπηρετεί δεν είναι σαν ιταλικό espresso αλλά είναι ακόμη καφές που έχει γεύση καλό . ' το νέο αποθεματικό starbucks του Μιλάνου θα ανοίξει στο κοινό στις 7 Σεπτεμβρίου 2018.
