Νηστίσιμη κρέμα σοκολάτας με φυστικοβούτυρο
Μια πυκνή, λιχούδικη σοκολατένια κρέμα με φυτικό γάλα και φυστικοβούτυρο, που και νηστίσιμη είναι και απολαυστική σε κάθε κουταλιά.
35' προετοιμασία
4 ώρες αναμονή
Υλικά
Μερίδες: 6 960 ml φυτικό γάλα, π.χ. γάλα καρύδας, γάλα αμυγδάλου ή όποιο άλλο μας αρέσει
60 γρ. κορν φλάουρ
100 γρ. ζάχαρη (ή ζάχαρη καρύδας)
50 γρ. κακάο σε σκόνη
2 πρέζες αλάτι
65 γρ. φιστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο ή φουντουκοβούτυρο ή βούτυρο από κάσιους
100 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο, ψιλοκομμένη (προαιρετικό)
επι το έργον
- Για να ετοιμάσουμε την νηστίσιμη κρέμα σοκολάτας με φυστικοβούτυρο βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μέτρια κατσαρόλα, εκτός από το φιστικοβούτυρο και τη σοκολάτα.
- Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως το κορν φλάουρ και μόνο τότε ανάβουμε τη φωτιά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να αποφύγουμε τους σβόλους.
- Φέρνουμε το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά.
- Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 1 λεπτό μέχρι να πήξει η κρέμα και να αρχίσει να κοχλάζει.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και τη σοκολάτα.
- Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν στην κρέμα, να λιώσει η σοκολάτα και να μην υπάρχουν σβόλοι.
- Αν χρειαστεί, χρησιμοποιούμε ραβδομπλέντερ για να τους διαλύσουμε.
- Μοιράζουμε την κρέμα σε ποτήρια ή μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνειά της, για να μη σχηματιστεί κρούστα, και αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες, να πήξει.