Φράουλες στο τηγάνι με μέλι, ξινομυζήθρα και αμύγδαλα
Ένα φίνο ανοιξιάτικο επιδόρπιο, που γίνεται μέσα σε ελάχιστα λεπτά με φρέσκες φράουλες ζεσταμένες στο τηγάνι μαζί με μέλι και σερβιρισμένες με ξινομυζήθρα.
10' προετοιμασία
Υλικά
Μερίδες: 6-8
500 γρ. φρέσκες φράουλες
150 ml μέλι της αρεσκείας μας
τα φύλλα από 1 κλαράκι φρέσκο θυμάρι
80 γρ. αμύγδαλα, κομμένα κατά μήκος σε 3-4 κομμάτια και ψημένα στους 150°C για 8-10 λεπτά
2 φλιτζ. τσαγιού ξινομυζήθρα, για το σερβίρισμα
επι το έργον
- Για τις φράουλες στο τηγάνι με μέλι, ξινομυζήθρα και αμύγδαλα ξεκινάμε πλένοντας τις φράουλες χωρίς να αφαιρέσουμε το κοτσάνι και τις στεγνώνουμε.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό ή μαντεμένιο τηγάνι και ψήνουμε τις φράουλες για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά, μέχρι να μαραθούν και να αρχίσουν να βγάζουν τα ζουμιά τους.
- Περιχύνουμε με το μέλι, πασπαλίζουμε με το θυμάρι και αφήνουμε στην άκρη να χλιαρύνουν. Οι χυμοί από τις φράουλες θα ενωθούν με το μέλι και θα γίνει ένα αραιό σιροπάκι.
- Σερβίρουμε τις φράουλες πάνω από την ξινομυζήθρα, σκορπίζουμε και τα αμύγδαλα και σερβίρουμε.