Βουτυρένιο κοτόπουλο με παρμεζάνα

Υλικά για 6 άτομα:

½ φλιτζάνι τρίμμα φρυγανιάς
½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
3-4 κλαράκια μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι
¼ του φλιτζανιού γάλα
6 κομμάτια στήθος κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα 
2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
¼ του φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο
2 κ. σ. χυμό λεμονιού
πάπρικα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το τρίμμα φρυγανιάς με την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα άλλο, ρηχό μπολ.
Βουτάμε τα κομματάκια κοτόπουλου στο γάλα και μετά κατευθείαν τα κυλάμε στο μείγμα με τη φρυγανιά. Έπειτα τα τοποθετούμε σε ένα μικρό ταψάκι.

Αναμειγνύουμε το βούτυρο, το σκόρδο και το χυμό λεμονιού. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με το μείγμα και πασπαλίζουμε με πάπρικα.

Ψήνουμε στους 180°C για 25-30 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος του κοτόπουλου, οπότε καλό είναι να ελέγξουμε αν είναι έτοιμο, πριν το βγάλουμε από το φούρνο. Συνοδεύεται ιδανικά με πατάτες, ρύζι, σαλάτα ή ό,τι άλλο προτιμάς.