πουτίγκα σοκολάτας, με άρωμα από ρούμι

Με τσουρέκι, μαύρη και λευκή σοκολάτα και ρούμι, η συγκεκριμένη πουτίγκα είναι ό,τι πιο όμορφο για να γεμίσει το σπίτι αρώματα τις γιορτινές ημέρες. Από τις λατρεμένες μου συνταγές. 

ΓΙΑ 1 ΤΑΨΙ 18x25

Υλικά
Για την πουτίγκα
• 350 γρ. τσουρέκι, σε χοντρά κομμάτια
• 100 γρ. σταφίδες
• 200 γρ. ρούμι μαύρο
• 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 200 γρ. κουβερτούρα, σε σταγόνες
• 100 γρ. σοκολάτα λευκή, σε σταγόνες
• 60 γρ. αμύγδαλα, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
• 4 αβγά
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος
• 450 γρ. γάλα
• 5 γρ. βανίλια φυσική
• 80 γρ. ζάχαρη

Για το τελείωμα και το σερβίρισμα
• Πουτίγκα
• Παγωτό βανίλια
• Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση
Για την πουτίγκα
Μουλιάζουμε τις σταφίδες με το ρούμι, μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίχνουμε σ' ένα μπολ το τσουρέκι, τα δύο είδη σοκολάτας, τα αμύγδαλα, το βούτυρο και τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά.
Στρώνουμε σ' ένα πυρίμαχο σκεύος το μείγμα του τσουρεκιού. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αβγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε το μείγμα της κρέμας στο μείγμα του τσουρεκιού, προσέχοντας να μείνουν κάποιες άκρες από το τσουρέκι εκτός κρέμας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160°C, μέχρι να πήξει η κρέμα και το γλυκό να πάρει έντονο, χρυσαφένιο χρώμα.

Για το τελείωμα και το σερβίρισμα
Πασπαλίζουμε την πουτίγκα με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με το παγωτό.