πουτίγκα, η ωραία και στη γεύση
Τολμήστε να την φτιάξετε με φρούτα του δάσους, μύρτιλλα, βατόμουρα, άγριες φράουλες κλπ (θα τα βρείτε στα καλά σούπερ μάρκετ) και μπαγιάτικο τσουρέκι.
- 250 γραμμάρια μπαγιάτικο τσουρέκι* (κομμένα σε κομμάτια)
- 2 κούπες κρέμα γάλακτος
- 1 ½ κούπα γάλα
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα φρούτα του δάσους*
- 4 αυγά
- 125 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
- ½ κουταλάκι υγρή βανίλια
- ελάχιστο αλάτι, στη μύτη του μικρού κουταλιού
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Στη συνέχεια βουτυρώστε μια βαθιά φόρμα. Έπειτα σε ένα κατσαρολάκι βάλτε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη ζάχαρη. Ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Κατεβάστε απ’ τη φωτιά και, αφού χτυπήστε λίγο τα αυγά, ενώστε τα με το ζεστό γάλα, προσεκτικά και σιγά-σιγά. Ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε την υγρή βανίλια και το αλάτι.
Στη βουτυρωμένη φόρμα βάλτε μια στρώση κομμάτια απ’ το τσουρέκι. Πασπαλίστε λίγη κουβερτούρα κι από πάνω λίγα φρούτα του δάσους. Συνεχίστε τις στρώσεις με τον ίδιο τρόπο μέχρι να εξαντληθούν τα υλικά σας. Περιχύστε με το υγρό μίγμα των αυγών και του γάλακτος κι αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά. Σε ένα ταψί βάλτε λίγο νερό (δύο-τρία δάχτυλα) και τοποθετήστε μέσα τη φόρμα μπεν μαρί. Ψήστε 45 - 50 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο.