Φραουλίτσα: κέικ με φράουλες
Υπάρχει ένα είδος μαγείας σε μια καλοκαιρινή συνταγή που μπορείτε να κάνετε οπουδήποτε κι αν βρίσκεστε, με την προϋπόθεση ότι όπου κι αν βρίσκεστε έχει, ας πούμε, το αλεύρι, το βούτυρο, ένα φούρνο και ο, τιδήποτε φρούτα είναι πιο ένδοξη είναι εκείνη τη στιγμή. Αυτό είναι μια τέτοια συνταγή, τόσο απλό ώστε να μπορείτε να αποφασίσετε ότι είστε έχοντας φρουτόπιτα για επιδόρπιο και να καταστεί έτσι μέσα σε μια ώρα, και τόσο ικανοποιητική ώστε να μπορεί να γίνει πράσινο για να σας για το καλοκαίρι, η συνταγή σας κρατήσει στην πίσω τσέπη σας . Οι φράουλες είναι η κλασική επιλογή, αλλά αυτό θα ήταν επίσης ουράνια στο κατακαλόκαιρο, με πολύ ώριμα ροδάκινα ή οποιοδήποτε άλλο ζουμερά, μουλιασμένο φρούτα.
Υλικά
- 2 ποτήρια ώριμες, αφού καλά τις ξεπλένουμε φράουλες
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη , ή περισσότερο για τη γεύση
- 4 φλιτζάνια αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 ¼ κούπες βούτυρο
- 3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
- Διαλέξτε πάνω και φράουλες κομμένες. Κόψτε στο μισό ή φέτα, ανάλογα με το μέγεθος. Ήπια συντρίψει περίπου το ένα τέταρτο με ένα πιρούνι για να απελευθερώσει τους χυμούς τους. Ανακατεύουμε με τις υπόλοιπες και το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο. Να αναιρέσει, καλύπτονται, για περίπου μισή ώρα για να αναπτύξουν τη γεύση.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, 3 κουταλιές ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο και τρίψτε ξηρά συστατικά όπως για ζαχαροπλαστική. Προσθέστε 1 1/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, και ανακατεύουμε με μια μαλακή ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη για ένα λεπτό σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ζαχαροπλαστικής, στη συνέχεια, κυλήστε έξω σε περίπου 1/2-inch πάχους. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη μπισκότων 3-ιντσών, κομμένα ζυγό αριθμό γύρων - 2 γύρους ανά μερίδα.
- Χρησιμοποιήστε λίγο από το βούτυρο να Λαδώσουμε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα μισά από τα γύρους σε αυτό. Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο και αλείψτε λίγο για τους γύρους τοποθετήστε υπόλοιπους γύρους στην κορυφή. Ψήστε για 10-15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και τραβήξτε shortcakes χώρια. Βουρτσίστε το εσωτερικό με μερικά από τα υπόλοιπα λιωμένο βούτυρο.
- Χτυπάμε υπόλοιπη κρέμα μέχρι να πήξει. Προσθέστε τη βανίλια. Χτυπάμε και πάλι μόνο μέχρι να πήξει.
- Τοποθετήστε ένα κάτω μισό ενός φρουτόπιτα σε κάθε πλάκα. Κορυφή με μια γενναιόδωρη κουταλιά μούρα. Καλύψτε με ένα κορυφαίο μισό, προσθέστε μερικά περισσότερα μούρα, και την κορυφή με σαντιγί. Σερβίρετε αμέσως.
Tip
- Extra shortcakes μπορεί να παγώσει, αλλά θα πρέπει να θερμαίνεται πριν από τη χρήση. Επίσης, είναι καλό ψημένα για πρωινό ή τσάι.
Τελευταία τροποποίηση στιςΠέμπτη, 21 Ιουλίου 2016 19:00
Ετικέτες