φτιάχνω το τέλειο γουακαμόλε

Το Guacamole είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μεξικάνικα πιάτα, γνωστά παγκοσμίως, το οποίο είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση. Είναι ένα τέλειο ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί με τσιπς tortilla για μια μεγάλη υφή.

Υλικά

Κάνει περίπου 3-4 μερίδες

2 ώριμα αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και χωρίς το κουκούτσι
Χυμός από το μισό λεμόνι
1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 πιπέρι jalapeno, σπόροι αφαιρούνται, ψιλικομμένο

1/2 ώριμες ντομάτες, σπόροι και πολτός αφαιρεθεί, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας νωπό κολαντάρι ή μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού (3g) αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1. Βάλτε το αβοκάντο σε ένα μπολ. Πασπαλίστε με χυμό λεμόνι. Πολτοποιήστε το  αβοκάντο με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει σχεδόν σαν αλοιφή.

2. Διπλασιάστε το κρεμμύδι, το Chiili, την ντομάτα, το κοράνιο, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε. Αν σας αρέσει περισσότερο πικάντικο προσθέστε περισσότερο Chiili.

3. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας στην επιφάνεια του γουακομόλε. Με αυτόν τον τρόπο εμποδίζετε την οξείδωση. Ψύξτε μέχρι να σερβίρετε. Σερβίρετε με τσιπς