ψωμένιοι κώνοι - θηκούλες για πολλές πολλές γευστικές χρήσεις - εύκολες υπέροχες
Εύκολη συνταγή για ελαφριά και χνουδωτά κώνους ψωμιού ιδανικά για φίλους ή οικογενειακές συγκεντρώσεις. Γεμίστε τα με τα αγαπημένα σας γλυκά ή αλμυρά
γεμίζοντας τα και όλοι θα είναι ευχαριστημένοι.
Υλικά
Κάνει περίπου 8 κώνους
Ζύμη
4 φλιτζάνια (500g) αλεύρι ψωμιού
1 1/2 κουταλάκι σούπας (22g) ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού (5g) αλάτι
25 g φρέσκιας ζύμης (2 1/4 κουταλάκις ενεργού ξηρού ζυμομύκητα, μαγιά)
1/4 φλιτζάνι (50 ml) νερό, ζεστό
2 αυγα
2/3 φλιτζάνι (170 ml), ζεστό
4 κουταλιές της σούπας (60 γραμ.) Βούτυρο
Επικάλυψη
1 αυγό, χτυπημένο
το σουσάμι και τους σπόρους λίνου
Κώνοι χαρτιού
16 χαρτιά μεγέθους A4 ή Letter
8 φύλλα αλουμινίου
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε αλεύρι με ζάχαρη και αλάτι. Διαλύστε τη φρέσκια ζύμη στο ζεστό νερό και προσθέστε στο μείγμα αλευριού. Προσθέστε αυγά και γάλα και ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Προσθέτουμε το βούτυρο και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να είναι λεία και απαλή. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα πιάτων και αφήστε την να σηκωθεί για περίπου 1 ώρα σε μια θερμή περιοχή, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
2. Εν τω μεταξύ μπορείτε να προετοιμάσετε τους κώνους. Πάρτε 2 φύλλα χαρτιού και δημιουργήστε κώνο και κάλυμμα με αλουμινόχαρτο, ώστε το χαρτί να μην είναι πλέον ορατό. Επαναλάβετε για να κάνετε 8 κώνους.
3. Βάλτε τη ζύμη κάτω και σε μια αλευρωμένη επιφάνεια διαιρέστε σε 8 ίσα μέρη. Αφήστε τους να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.
4. Roll κάθε κομμάτι της ζύμης σε ένα σχοινί περίπου 80 cm.
5. Στρέψτε τα σχοινιά ζύμης γύρω από τους κώνους αλουμινίου. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο μπισκότων γεμάτο χαρτί περγαμηνής και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
6. Εν τω μεταξύ μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο στους 200C.
7. Βουρτσίστε τους κώνους με κτυπημένο αυγό και πασπαλίζετε το σουσάμι και τους σπόρους λίνου στην κορυφή.
8. Ψήστε για περίπου 16-18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
9. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ράφια και γεμίστε τα με την αγαπημένη σας γέμιση. Απολαμβάνω!