πατάτες au Gratin - Gratin Dauphinois, τι υπέροχες

Πατάτες au Gratin, ένα ανακουφιστικό πιάτο κατάλληλο για ειδικές περιπτώσεις χωρίς να χρειάζονται φανταχτερά συστατικά.

Συστατικά

Κάνει περίπου 6 μερίδες

1 kg αμυλούχες πατάτες
1 σκελίδα σκόρδο, μη αποφλοιωμένη
1 1/4 φλιτζάνι (300g) κρέμα γάλακτος, 35% λίπος
1/4 κουταλάκι του γλυκού (1 g) μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού (1g) μαύρο πιπέρι
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας (14 γραμμάρια) βούτυρο
1 φλιτζάνι (100 γρ.) Κοφτό τυρί Cheddar ή γραβιέρα, τριμμένη

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιώντας μαντολίνο ή επεξεργαστή τροφίμων κόβετε τις πατάτες σε φέτες 3mm.

2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές δακτυλίους ή φέτες και κόψτε το μη αποφλοιωμένο σκόρδο. Τρίψτε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα 9 ίντσας (23cm) με το τεμαχισμένο σκόρδο και λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές με βούτυρο.

3. Σε ένα μπολ ανακατέψτε μαζί κρέμα με μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι και αλάτι.

4. Διαδώστε ⅓ των τεμαχισμένων πατάτας στην προετοιμασμένη κατσαρόλα. Προσθέστε περίπου ⅓ από τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ⅓ φλιτζάνι τυρί, φρέσκο ​​θυμάρι και ⅓ μίγμα κρέμας.

5. Διαδώστε ένα άλλο ⅓ από τις πατάτες σε φέτες, ⅓ των κρεμμυδιών, ⅓ φλιτζάνι τυρί, φρέσκο ​​θυμάρι και ⅓ μίγμα κρέμας.

6. Τελειώστε με τις τελευταίες ⅓ τεμαχισμένες πατάτες, το υπόλοιπο μίγμα κρέμας και απλώστε το υπόλοιπο τυρί φλυτζανιών.

7. Ψήστε για περίπου 60-70 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες και η κορυφή να είναι χρυσή.

8. Αφήστε το γκρέιντ να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.