μαγειρεύοντας στην εξοχή - αρνάκι στα ξύλα, ονειρικό
Το φρέσκο κομμένο αρνί τρίβεται με μυστικό μείγμα αρνιού, αλάτι και μέντα, πασπαλισμένο με λεμόνι ζουμερό για πιο έντονη γεύση.
Όλα ήταν αργά μαγειρεμένα για 2,5 ώρες στη φωτιά στο δάσος κοντά στο ποτάμι!
Μπορεί να χρειαστεί να είστε υπομονετικοί, συνεχώς περιστρεφόμενο κρέας για να το ψήσετε ομοιόμορφα δεν είναι μια βόλτα στο πάρκο αλλά αξίζει κάθε λεπτό που δαπανάται!
ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ ΑΥΤΑ ΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
1 κιλό αρνί κομμένο με τη πέτσα
χούφτα φρέσκιας μέντα, χυμό λεμονιού
αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. μίγμα αρνιού, λάδι
οδηγείες
Συνδέστε 1 κιλό αρνιού κομμένο με το δέρμα στις ράβδους όπως κάναμε στα βίντεο (το τμήμα του δέρματος είναι ζωτικής σημασίας, θα χρειαστεί να πάρει την κύρια "ζημιά" από τη φωτιά)
Κόψτε τη χούφτα φρέσκιας μέντα και ανακατέψτε με 1-2 κουταλιές της σούπας. του μίγματος αρνιού Almazan, 1ρρ. από βράχο άλας και ζουμερό λεμόνι.
Τρίψτε το αρνί κομμένο με μίγμα μπαχαρικών που φτιάξαμε στο βήμα # 2 καλά από κάθε πλευρά.
Ψήσιμο για 2h30m στη φωτιά συνεχώς περιστρέφοντας (175 C)