τρίτη, κλασικά ψαροφαγία - φτιάχνω γαύρο μαρινάτο σε σόγια με αγγούρι και πιπεριές
υλικά
Για το πιάτο
360 γρ. γαύρος μαρινάτος σόγια
60 γρ. αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες κατά μήκος
40 γρ. κρεμμύδια φρέσκα κομμένα σε πλάγιες φέτες
40 γρ. πιπεριές κίτρινες, κομμένες σε μικρά καρέ
40 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε μικρά καρέ
60 γρ. βινεγκρέτ σόγια-τζίντζερ
4 γρ. μάραθος, φύλλα
20 γρ. σκόρδο, τραγανό
αλάτι
Για τον γαύρο μαρινάτο με σόγια
500 γρ. γαύρος φιλέτο
100 γρ. χυμό λάιμ
100 γρ. σάλτσα σόγιας
5 γρ. αλάτι300 γρ. ελαιόλαδο
Για τα λαχανικά γαύρου μαρινάτου
40 γρ. κρεμμύδια φρέσκα κομμένα σε πλάγιες φέτες
40 γρ. πιπεριές κίτρινες, κομμένες σε μικρά καρέ
40 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε μικρά καρέ
60 γρ. βινεγκρέτ σόγια – τζίντζερ
2 γρ. σουσάμι καβουρδισμένο
αλάτι
Τελευταία τροποποίηση στιςΤρίτη, 19 Φεβρουαρίου 2019 11:03