Μανιτάρια με φιστίκια Αιγίνης - μια εύκολη λύση
Υλικά (για 4 μερίδες)
1 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
4 κ.σ. φιστίκια Αιγίνης, τριμμένα
2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
επι το έργον
Κόβουμε τα μανιτάρια σε χοντρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, και σοτάρουμε τα μανιτάρια για περίπου 3 λεπτά.
Αλατοπιπερώνουμε
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα γύρω στα 10 λεπτά. Ρίχνουμε τα φιστίκια και μετά από λίγο το μπαλσάμικο.
Ανακατεύουμε και αποσύρουμε.
Σερβίρονται ζεστά, πασπαλισμένα με το τριμμένο κεφαλοτύρι.
Τελευταία τροποποίηση στιςΔευτέρα, 14 Οκτωβρίου 2019 09:42
Ετικέτες