Αλμυρά μάφιν - για τις λιγούρες

Έχετε καλέσει φίλους στο σπίτι και θέλετε να φτιάξετε κάτι στα γρήγορα; Αυτά τα αλμυρά μάφιν με μπέικον και τσένταρ είναι μια πολύ καλή λύση.

Θα σας πάρει μόλις 20 λεπτά να τα ετοιμάσετε κι άλλα τόσα περίπου για να τα ψήσετε.

Επι το έργον

1. Ζεσταίνετε τον φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς και αλείφετε μ’ ένα πινέλο μια θήκη για 12 μάφιν.
2. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τηγανίστε το μπέικον για 5 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσό. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το baking. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, αναμείξτε το βούτυρο στο μείγμα αλεύρι μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα.
4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, το λάδι και το αβγό. Ρίξτε το υγρό αυτό μείγμα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατέψτε ελαφρά μέχρις ότου το μείγμα ενωθεί καλά. Προσθέστε το μπέικον, το ψιλοκομμένο πράσο και το τυρί.
5. Ψήνετε τα μάφιν για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.