18 από τα πιο σπάνια τρόφιμα που πρέπει να γευτείς στη ζωή σου

Chickenông Tảo κοτόπουλο

ảông Tảo κοτόπουλο, ή κοτόπουλα δράκου, μοιάζουν με ένα πουλί που φοράει ένα ζευγάρι Uggs. Αλλά τα μεγάλα πόδια τους είναι το χαρακτηριστικό αυτού του σπάνιου πουλιού. Τα κοτόπουλα Tảo έχουν σκούρο κρέας, με χρώμα πιο κοντά στο κόκκινο κρέας. Στο Βιετνάμ, όπου εκτρέφονται αυτά τα πουλιά, τα πουλιά τρώγονται συχνά κατά τη διάρκεια του νέου έτους του Βιετνάμ, αλλά πρέπει να πληρούν υψηλά πρότυπα για να θεωρούνται άξια. Οι αγοραστές αναζητούν ένα ψηλό κοτόπουλο που ζυγίζει περίπου 5 κιλά με παχιά, κόκκινα πόδια και λαμπερά μαύρα φτερά.

Τυρί γαϊδουριού

"Μια τυπική αμερικανική αγελάδα παράγει περίπου 28 λίτρα γάλακτος την ημέρα, συγκρίνετε με το μοναδικό λίτρο που παράγει ένα μόνο γαϊδουράκι σε 24 ώρες και το τυρί γαϊδουριού φαίνεται ήδη πολύ αποκλειστικό. Το γάλα είναι πιο κοντά στις θρεπτικές ιδιότητες στο μητρικό γάλα από άλλα κοινές ποικιλίες και δεν διαθέτει αρκετή πρωτεΐνη-κλειδί στο αγελαδινό γάλα για να καλλιεργεί εύκολα το τυρί, πράγμα που σημαίνει ότι η διαδικασία μετατροπής του γάλακτος γαϊδουριών σε τυρί διατηρείται κάτω από κλειδαριά και κλειδί. Το σούπερ γέμισμα με μια γλυκιά, γήινη γεύση το τυρί μπορεί να πουλήσει $ 500 για ένα ενιαία λίρα "

Θαλασσινό αγγούρι

Αυτός ο γιγαντιαίος ωκεανός γυμνοσάλιαγκας είναι ένα αγγούρι θάλασσας - ένας τροφοδότης πυθμένα με σωληνοειδές σχήμα που δεν έχει άκρα και κανένα μάτι, αλλά ένας τόνος νομισματικής αξίας. Μπορεί να βρεθεί σε όλο τον κόσμο, αλλά είναι πιο διαδεδομένη στον Ειρηνικό Ωκεανό. Συνήθως τρώγονται σε ασιατικές κουζίνες, τα αγγούρια είναι αγαπημένα για το παχύ, λαστιχωτό τους δάγκωμα που είναι γεμάτο πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά αλλά χαμηλά σε λιπαρά. Το ιαπωνικό θαλασσινό αγγούρι, γεμάτο κόκκινες και πορτοκαλιές αιχμές, μπορεί να σας επιστρέψει 3.500 $ για ένα κιλό, λίγο περισσότερο από 2 κιλά.

Ayam Cemani

Εάν δεν έχετε επισκεφθεί ποτέ την Ινδονησία, είναι απίθανο να έχετε συναντήσει αυτό το κοτόπουλο: μαύρο κάρβουνο από το στομάχι στα φτερά στα πόδια. Το Ayam Cemani, που εκτρέφεται στα νησιά της Ινδονησίας, έχει ένα κυρίαρχο γονίδιο που κάνει το κοτόπουλο να φαίνεται μαύρο μέχρι τα όργανα του. Μόνο ένα από αυτά τα κοτόπουλα θα μπορούσε να κοστίσει περίπου 200 $, αν και λόγω φόβων για εξάπλωση της γρίπης των πτηνών, το κοτόπουλο δεν εκκαθαρίζεται συχνά για εξαγωγή, που σημαίνει ότι εκτός της χώρας, ένα πουλί θα μπορούσε να σας επιστρέψει χιλιάδες δολάρια.

Χαβιάρι Almas

Ενώ είναι κοινή γνώση ότι το χαβιάρι είναι αρκετά σπάνιο, το πιο χαριτωμένο χαβιάρι δεν έχει τίποτα σε αυτό. Το Almas σημαίνει διαμάντι στα Περσικά, και ενώ όλο το χαβιάρι προέρχεται από άγριο οξύρρυγχο, το χαβιάρι Almas ξεχωρίζει από άλλα αυγά ψαριού με χρυσό χρώμα που προέρχεται από έναν εξαιρετικά σπάνιο οξύρρυγχο albino που ζει στην Κασπία Θάλασσα. Λέγεται ότι έχει μια σπογγώδη υφή, με λιγότερο αλμυρή αλλά πιο θρεπτική γεύση από το μέσο χαβιάρι σας.

Saffron Το

Saffron είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο, με μία κιλό που σας δίνει πίσω 1.500 $ ή περισσότερα. Επαναφέροντάς την στην επιστήμη της Γης στο γυμνάσιο, το μπαχαρικό προέρχεται από το στίγμα ενός λουλουδιού κρόκου σαφράν ή από ένα μέρος ενός λουλουδιού όπου βλασταίνει η γύρη. Δεδομένου ότι κάθε λουλούδι μεγαλώνει μόνο τρία στίγματα, χρειάζονται 17.000 άνθη που καλλιεργούνται σε ένα τέταρτο στρέμμα γης για να φτιάξουν μια λίβρα, κάνοντας την τιμή να φαίνεται λίγο πιο λογική.

Matsutake μανιτάρια

Matsutake μανιτάρια είναι γνωστά ως ο βασιλιάς των μανιταριών στην Ιαπωνία Στα άγρια ​​δάση, αυτά τα μανιτάρια είναι σπάνια επειδή χρειάζονται πραγματικά συγκεκριμένες συνθήκες για να αναπτυχθούν, και ακόμη και τότε, τα ανθισμένα μανιτάρια είναι ευπαθή να γίνουν σνακ για την άγρια ​​φύση. Πολλοί λένε ότι αξίζουν το κυνήγι για το πικάντικο, πικάντικο άρωμά τους και την ξυλώδη, γήινη γεύση τους.

Σούπα φωλιάς χελιδιού

Όταν σκέφτεστε τη φωλιά ενός πουλιού, πιθανότατα φαντάζεστε ένα ανάχωμα από κλαδιά και φύλλα. Όμως τα γλιστρά κάνουν τις φωλιές τους εντελώς από το δικό τους κολλώδες σάλιο, δημιουργώντας μια σκληρή, διαφανή μάζα για να εκκολαφθούν οι νεοσσοί τους. Στην άγρια ​​φύση, τα πουλιά χτίζουν τις φωλιές τους σε επικίνδυνα ψηλά σπήλαια, κάνοντας τη συγκομιδή σχεδόν, αλλά όχι αρκετά, αδύνατη. Η φωλιά μαγειρεύεται σε ζελατινώδη σούπα γεμάτη πρωτεΐνες.

Fugu

Fugu, ένας τύπος ψαριού καπνίσματος, έχει δηλητηριώδη συκώτια, μάτια και ωοθήκες που, όταν δεν αφαιρεθούν σωστά, είναι πιο θανατηφόρα από το κυανιούχο εάν καταναλώνονται, δίνοντας στα ψάρια τη φήμη ως τα πιο επικίνδυνα τρόφιμα στη Γη. Λόγω αυτής της τοξικότητας, η προετοιμασία του ψαριού ρυθμίζεται σε μεγάλο βαθμό από την κυβέρνηση της Ιαπωνίας, όπου η φουγκού θεωρείται λιχουδιά. Οι σεφ εκπαιδεύονται για χρόνια πριν λάβουν εκτεταμένες εξετάσεις μόνο για να αποκτήσουν πιστοποίηση για την εξυπηρέτηση του fugu. Όταν τεμαχίζεται σε σασίμι, το φουγκού έχει ήπια, φρέσκια γεύση με λαστιχωτή υφή.

Yubari King πεπόνι

Αυτό το πεπόνι μπορεί να μοιάζει με το μέσο πεπόνι σας, αλλά είναι πολύ περισσότερο. Στην πραγματικότητα, ένα πεπόνι Yubari King πουλήθηκε για 14.500 $ το 2018. Και παρόλο που τα πεπόνια καλλιεργούνται σε θερμοκήπια ελεγχόμενης θερμοκρασίας για καλλιέργεια όλο το χρόνο, εξακολουθούν να είναι αρκετά σπάνια. Αυτό χάρη στους σχολαστικούς καλλιεργητές TLC πληρώνουν τη σοδειά τους σε ολόκληρη τη διαδικασία καλλιέργειας, όπου κάθε δέντρο πεπονιού κλαδεύεται από τη συγκομιδή του σε ένα μόνο φρούτο, το οποίο μασάζ ακόμη και με το χέρι για να εξασφαλίσει την τελειότητα. Αν θέλετε να δοκιμάσετε τον εαυτό σας, κάντε φίλους σε ψηλά μέρη, καθώς τα πεπόνια Yubari King αγοράζονται συνήθως ως δώρα.

Το Ιβηρικό ζαμπόν

Αναπαράγεται αποκλειστικά στην Ιβηρική χερσόνησο της Ισπανίας και της Πορτογαλίας, περιαγωγής ελεύθερα σε κρύα, βραχώδη δάση βελανιδιάς, τροφοδοτώντας σπόρους και βελανίδια, ζει ο μαύρος Ιβηρικός χοίρος. Το πιο πολυπόθητο μέρος του ζώου είναι τα πόδια, τα οποία είναι θαμμένα σε αλάτι για 15 έως 20 ημέρες και θεραπεύονται σε στάδια με την πάροδο των ετών πριν τελικά είναι έτοιμα προς πώληση. Τα τελειωμένα πόδια είναι κομμένα σε φέτες γκοφρέτα λεπτό, δημιουργώντας ένα μοναδικά λιπαρό, χυμώδες δάγκωμα γλυκού, αλμυρού ζαμπόν με λίγο γεύση.

Λευκές τρούφες

Οι τρούφες γενικά είναι αρκετά σπάνιες, αλλά οι λευκές τρούφες το φτάνουν στο επόμενο επίπεδο. Είναι επιρρεπές στην ανάπτυξη κοντά στις ρίζες των φουντουκιών και των δρυών στα ιταλικά βουνά, οι τρούφες είναι άγριος μύκητας που απαιτεί ειδικά εκπαιδευμένα σκυλιά ή γουρούνια για να ρουθούνουν. Μια λευκή τρούφα Alba στερείται ενός εξωτερικού κελύφους, δίνοντάς της ένα χρυσό χρώμα με ένα σχήμα κομβίου και μια ελαφρώς σκόρπια, πλούσια, ξυλώδη και γήινη γεύση.

Σιρόπι σφενδάμου

Όλοι γνωρίζουμε τον ενθουσιασμό του παχιού, ζαχαρούχου σιροπιού που καλύπτει μια στοίβα τηγανίτες το πρωί της Κυριακής. Επομένως, μπορεί να είναι σοκ όταν ακούμε ότι η ζαχαρούχα καλοσύνη είναι συχνά περισσότερο από πιθανό ένα μείγμα από σιρόπι καλαμποκιού και εκχυλίσματα υψηλής φρουκτόζης. Το 40% του πραγματικού, καθαρού σιροπιού σφενδάμνου αντλείται από τα δέντρα του Βερμόντ. Και ενώ σκέφτεστε, "Ένα δάσος από δέντρα, όλο αυτό το σιρόπι, δεν υπάρχει τρόπος να είναι τόσο σπάνιο!" χρειάζονται 44 γαλόνια χυμού για να φτιάξουν ένα γαλόνι πραγματικού σιροπιού σφενδάμνου. Το σιρόπι βαθμού Α είναι το πιο νόστιμο και ακριβό στην παραγωγή, με το ελαφρύτερο χρυσό χρώμα και τη συνοδευτική λεπτή γεύση.

Mānuka honey Το

Mānuka είναι ένα λουλούδι που προέρχεται από τη Νέα Ζηλανδία και ανθίζει μόνο για 12 ημέρες. Αφού οι μέλισσες κάνουν ό, τι κάνουν οι μέλισσες, το μέλι Mānuka είναι διαθέσιμο για συγκομιδή για μια εξαιρετικά σύντομη περίοδο δύο έως έξι εβδομάδων, γι 'αυτό το μέλι από αυτό το συγκεκριμένο λουλούδι αντιπροσωπεύει περίπου το 1% του μελιού στον κόσμο. Έχει πλούσια, γήινη γεύση και είναι πιο λεπτό από το μέλι που πιθανότατα συνηθίζατε.

Ισλανδικό αλάτι

Ισλανδικό αλάτι Από το kosher στη θάλασσα στο τραπέζι, το αλάτι είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα καρυκεύματα σε όλο τον κόσμο, αλλά δεν δημιουργείται το ίδιο αλάτι. Το καθαρό ισλανδικό αλάτι μπορεί να σας αποφέρει περίπου 30 $ ανά λίβρα, που είναι 30 φορές η τιμή του κοινού επιτραπέζιου αλατιού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτό το αλάτι προέρχεται από μια από τις πιο κρύες, πιο απομακρυσμένες περιοχές της Ισλανδίας όπου η συγκομιδή και η επεξεργασία του γίνεται με το χέρι, καθιστώντας το αγαπημένο ανάμεσα σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου.

Πρμεζάνα

Όπως η σαμπάνια ή το καμαμπέρ, το τυρί παρμεζάνα είναι μια ρυθμιζόμενη τροφή που μπορεί να παρασκευαστεί μόνο στη μικρή περιοχή για την οποία ονομάζεται το φαγητό. Η παρμεζάνα προέρχεται από ένα μέρος της βόρειας Ιταλίας που ονομάζεται Emilia-Romagna, συμπεριλαμβανομένης μιας πόλης που ονομάζεται, το μαντέψατε, Πάρμα. Με μόνο 329 γαλακτοκομεία πιστοποιημένα για την παραγωγή αυτού του τυριού στην περιοχή - και λόγω των αυστηρών κανονισμών, αυτό σημαίνει ότι ολόκληρος ο κόσμος - η παρμεζάνα μπορεί να κοστίσει περισσότερο από το διπλάσιο της τιμής των πιο κοινών τυριών, όπως το τσένταρ.

Βανίλια Μαγαδασκάρης

Με σειρές εκχυλίσματος βανίλιας και γεύση στο μπαχαρικό, η βανίλια μπορεί να μην φαίνεται σπάνια, αλλά είναι λιγότερο πιθανό να συναντήσετε πραγματική βανίλια Μαδαγασκάρης ολόκληρων φασολιών από ό, τι νομίζετε. Στην πραγματικότητα, αυτός ο μακρύς λοβός είναι ένα από τα πιο δύσκολα φυτά για συγκομιδή στον κόσμο, με λουλούδια που ανθίζουν μόνο μία μέρα το χρόνο και πρέπει να επικονιαστούν με το χέρι την ίδια μέρα πριν από τη συγκομιδή και τη θεραπεία των λοβών για μήνες. Και αν είστε απόλυτα εντάξει με εκχύλισμα βανίλιας, λάβετε υπόψη ότι πολλά από τα προϊόντα σε αυτά τα ράφια δεν είναι πραγματική βανίλια, επειδή ακόμη και αυτή η διαδικασία είναι χρονοβόρα, χρειάζονται λοβό για να εμποτιστούν με καθαρό αλκοόλ για έως και δύο χρόνια.

Wasabi

Wasabi μπορεί να φαίνεται σαν ένα αρκετά κοινό είδος, αλλά στην πραγματικότητα, η πλευρά της πράσινης πάστας που παίρνετε με το σούσι σας πιθανότατα δεν είναι το πραγματικό πράγμα, αλλά μάλλον ένα μείγμα από λαχανικά ρίζας από την ίδια οικογένεια, όπως χρένο και μουστάρδα. Το πραγματικό wasabi είναι ένα από τα δυσκολότερα φυτά που καλλιεργούνται και συντηρούνται στον κόσμο, χρειάζονται εξαιρετικά συγκεκριμένη ροή νερού, ηλιακό φως, έδαφος και σταθερές θερμοκρασίες για να ευδοκιμήσουν. Ακόμα και τότε, χρειάζεται περίπου ενάμισι χρόνο για να αναπτυχθεί προτού συλλεχθεί με το χέρι και αλεσθεί σε μια πάστα για μια γήινη, πλούσια και πιο λουλουδάτη γεύση από τον ναύλο του μανάβικου.

Ποια σπάνια τρόφιμα θέλετε να δοκιμάσετε; Μήπως έχουμε χάσει; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω.