Πρωινό με αυγά, σολομό και αβοκάντο

Ένα καλό πρωινό γεμίζει τις μπαταρίες του οργανισμού τη στιγμή ακριβώς που το χρειάζεται περισσότερο. Ξεκινήστε λοιπόν δυναμικά τη μέρα με ένα πλήρες, θρεπτικό πιάτο, γεμάτο χρώμα που, όντας πλούσιο σε πρωτεϊνη, ω3 και ω6 λιπαρά και αντιοξειδωτικά, θα σας γεμίσει ενέργεια.

Επι το έργον

1. Βάλτε ένα αντικολλητικό τηγάνι στην εστία και αφήστε το να ζεσταθεί πολύ καλά.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και ρίξτε το γάλα και το αλάτι. Χτυπήστε τα αυγά πολύ καλά.
3. Ρίξτε το βούτυρο στο τηγάνι, χαμηλώστε την ένταση στην εστία και ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι.
4. Με ένα κουτάλι ή σπάτουλα ανακατέψτε τα αυγά με κυκλικές κινήσεις περιμετρικά, από έξω προς το κέντρο. Μόλις πήξουν, κατεβάστε τα από την εστία.
5. Μοιράστε τα στις φέτες του ψωμιού, βάλτε πάνω ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό και συνοδέψτε με το αβοκάντο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Προαιρετικά, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά ή με ψιλοκομμένο μαϊντανό.