Μυζηθροπιτάκια

Υλικά

500 γραμμ. φύλλο κρούστας
800 γραμμ. φρέσκια μυζήθρα
80 γραμμ. ζάχαρη
2 αυγά
1 κουταλάκι κανέλα
150 γραμμ. λιωμένο βούτυρο

● Για το σερβίρισμα:
μέλι και καρύδια

επι το έργον

Βάζουμε σε μπολ τη μυζήθρα και τη λιώνουμε με πιρούνι.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Ανοίγουμε τα φύλλα και κόβουμε κατά μήκος της μακριάς πλευράς 3 λωρίδες.

Αλείφουμε με βούτυρο την κάθε λωρίδα. Βάζουμε 1 κουταλιά γέμιση στην άκρη της στενής πλευράς του φύλλου, διπλώνουμε δεξιά και αριστερά από ένα πόντο τις φαρδιές πλευρές του φύλλου και τυλίγουμε σε ρολό.

Τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί, με την ένωση προς τα κάτω, και τα ψήνουμε στους 160 βαθμούς στον αέρα, περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Ζεστά όπως είναι, τα περιχύνουμε με μέλι και τα πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια.