Πιπεριές γεμιστές με τυριά και ζαμπόν
Υλικά
10-12 πιπεριές Φλωρίνης ή ό,τι πιπεριές μάς αρέσουν
150 γραμμ. γκούντα
50 γραμμ. κεφαλοτύρι
150 γραμμ. κασέρι
6 φέτες ζαμπόν
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
2 αυγά
200 γραμμ. κρέμα γάλακτος
λίγο λάδι
αλάτι, πιπέρι
επι το έργον
Πλένουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και τις αλατίζουμε λίγο. Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα τυριά, τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη, το ζαμπόν κομμένο σε κύβους, τα αυγά, την πιπεριά, την κρέμα γάλακτος και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε ένα πυρέξ και βάζουμε τις πιπεριές. Τις γεμίζουμε και τις ραντίζουμε με λίγο λάδι.
Τις σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς μισή ώρα. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να ροδίσει το φαγητό. Τις αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσουν, τις πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.
Τελευταία τροποποίηση στιςΔευτέρα, 17 Μαρτίου 2025 10:20