Τάρτα λεμονιού

Υλικά 

για την κρέμα:

για τη δακόσμηση:

100 γραμμ. κρέμα γάλακτος100 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα

επι το έργον 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Πλένουμε τα λεμόνια. Τα τρίβουμε στο ψιλό του τρίφτη να πάρουμε το ξύσμα και μετά τα στύβουμε. Παίρνουμε μία ταρτιέρα 25 ή 28 εκ. και την αλείφουμε με λίγο βούτυρο. Τη βάζουμε στο ψυγείο. Σπάμε τα μπισκότα και τα διαλύουμε στο μπλέντερ. Τα ανακατεύουμε με το βούτυρο να βραχεί όλο το μείγμα. Βγάζουμε την ταρτιέρα από το ψυγείο και ρίχνουμε το μείγμα. Με την ανάποδη ενός κουταλιού το πατάμε να ισιώσει και να καλύψει τον πάτο.

Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το τυρί, το ξύσμα και τον χυμό. Χτυπάμε με μίξερ χειρός σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στο μπισκότο και ψήνουμε την τάρτα για περίπου 20 λεπτά. Τη βγάζουμε και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί. Μέσα σε μπολ σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε τη ζεστή κρέμα και ανακατεύουμε. Οταν γίνει λεία και γυαλιστερή είναι έτοιμη. Διακοσμούμε την επιφάνεια με σοκολάτα και σερβίρουμε.