Αυτό είναι κάτι που δεν έχετε δει ακόμα! Οργανικό μπούτι χοιρινό σιγά-σιγά μαγειρεμένο σε πήλινα σκεύη, σε κάρβουνα. Απολαύστε την προσοχή σε έναν παραδοσιακό τρόπο προετοιμασίας αυτού της τραγανής πέτσα, νόστιμο, τρυφερό κρέας!

Υλικά:

4 κιλά ώμο ή πμούτι
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

Μείγμα μπαχαρικών:

1 κουταλιά της σούπας. Θαλασσινό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας. σπόροι μουστάρδας
1 κουταλιά της σούπας. σπόρους κύμινου