Στιφάδο με δαμάσκηνα
Τα μαγειρεμένα κρεμμύδια, χωρίς τη σάλτσα τους, μπορούν να προστεθούν σε ομελέτες Υλικά (για 6 άτομα) 1.200 γρ.…
Κέικ καρύδας, με σιρόπι
Αυτό το κέικ είναι μια παραλλαγή «επί το υγιεινότερον» του αγαπημένου –και αξεπέραστου- ρεβανί με ινδοκάρυδο. Ωραία, ελαφριά παραλλαγή…
Εναλλακτική "Καρμπονάρα" με παστουρμά
«Καρμπονάρα» με εισαγωγικά, παρόλο που το μόνο που αλλάζει στην κλασική συνταγή της καρμπονάρα είναι το αλλαντικό. Ο…
Ζuppa inglese, το ιταλικό trifle
Zuppa inglese ή ιταλικά σημαίνει “αγγλική σούπα”. Οπως βλέπετε και στις φωτογραφίες, δεν πρόκειται για κάποια σούπα αλλά…
Γεμιστά -αλλιώς- με τραχανά και τυριά
Μία πολύ πιο απλή συνταγή από τα κλασικά γεμιστά και με λιγότερα υλικά, καθώς ο τραχανάς έχει έντονη…
Αλάτι, άπαντα
Τις τελευταίες μέρες η κουζίνα στο σπίτι μου τιμά τα ψητά και εκείνα στον ατμό. Πώς τα τρως…
η Ελληνική (αρβανίτικη) κρεμ μπρουλέ, πουπέκι
Με αρβανίτικες ρίζες, το παραδοσιακό γλυκό πουπέκι συναντάται στα μέρη που κατοικούσαν Αρβανίτες και τρώγεται παραδοσιακά την τελευταία Κυριακή…
αυγά ρέγγας με κοφτό μακαρονάκι, ρόκα και στάκα
Μου αρέσει πολύ η ρόκα. Γι’ αυτό και την καλλιεργώ. Σήμερα έκοψα ρόκα και έχω διάθεση να την μαγειρέψω…
Γιατί τα αυγά κάνουν τόσο καλό για εμας
Τα αυγά έχουν πάρει μια κακή φήμη κατά τη διάρκεια των ετών, αλλά η έρευνα από επιστήμονες και…