για το γραφείο: φακές σαλάτα & ψωμί με σολομό
Τα ωραία και απολαυστικά γεύματα είναι τα γρήγορα, εύκολα και απλά – αυτά που μπορούν να γίνουν και…
Γεμιστό κοτόπουλο
Δεν ξέρω αν είναι ζακυνθινή η συνταγή, εννοώ δεν ξέρω αν την κάνουν σε όλο το νησί, το…
Mexican Γουακαμόλε : ντιπ ή σαλάτα;
Είτε ως σαλάτα, με τα κομμάτια των λαχανικών και του αβοκάντο κομμένα σε κύβους, είτε πολτοποιημένο, ως ορεκτική…
Λικέρ λεμόνι, από τη λεμονιά μας
Η ύπαρξή της στην άκρη της αυλής (μη φανταστείς μεγαλεία, μια σταλιά, σαν μεγάλο δωμάτιο είναι, το καλοκαιρινό…
Ανοιχτή πίτα με φασόλια και σύγλινο
Βάζω αποβραδίς 500 γρ. άσπρα φασόλια (μέτρια) να μουλιάσουν σε μπασίνα με κρύο νερό. Την επομένη, σοτάρω σε…
Κοτόπουλο με γλυκοπατάτες και ελιές
Η γλυκοπατάτα ταιριάζει ιδιαίτερα με το χοιρινό και τα πουλερικά, όπως ακριβώς συμβαίνει και με τα κάστανα ΥΛΙΚΑ…
Η κρητική μπουγάτσα
Αν βρεθείτε στο Ηράκλειο, θα εκπλαγείτε όσοι δεν ξέρετε το ηρακλειώτικο έθιμο της μπουγάτσας ή μπογάτσας, όπως την…
Τυρόπιτα αφράτη
Όταν ήμουν μικρό κοριτσάκι θυμάμαι πως από την τυρόπιτα έτρωγα μόνο το φύλλο. Η γέμιση, η οποία ήταν συνήθως…
Ζύμωμα στο χωριό και ψωμί όπως παλιά
Ψωμί όπως το ζύμωνε η μάνα, στη σκάφη ζυμώματος και με αλεύρι από τον μύλο. Βέβαια η μάνα ζύμωνε…