χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι και καρύδι
Οικογενειακός, παραδοσιακός, καβουρδισμένος, με μυρωδιά μαμάς για κάποιους και γιαγιάς για κάποιους άλλους. Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι και καρύδι για…
μπουκιές μπακαλιάρου σε κριτσανιστό κουρκούτι τεμπούρα με αρωματικά
Η ιδέα ξεκίνησε απ” το να καταγράψω την κλασική συνταγή της μάνας μου για μπακαλιαρομπουκιές που απολαμβάνω τα…
μπακαλιάρος σκορδαλιά : η συνταγή της 25ης Μαρτίου
Θα μπορούσε να θεωρηθεί και πρωτοποριακή η ιδέα πως η εκάστοτε εκκλησιαστική εξουσία ενσωμάτωσε ανάμεσα στους κανόνες της…
Ξεκινάμε με σκορδαλιές: φρέσκο σκόρδο και αμύγδαλα
Αν την κάνετε με τα φρέσκα σκόρδα της εποχής, είναι πιο ελαφριά και φρέσκια. Τη σκορδαλιά θα την…
Μπακαλιάρος αλα γαλλικά
Ένα από τα φαγητά που χάρηκα ιδιαίτερα σε παλαιότερο ταξίδι μου στο Παρίσι ήταν η brandade parmentier που…
Όλοι λατρεύουν την πατατόπιτα!
Με πατάτες, γάλα, τυρί φέτα και ελαιόλαδο, η πατατόπιτα που μου έμαθε να φτιάχνω η μακαρίτισσα η πεθερά…
γιουβαρλάκια: σπουδή σε ένα ελληνικό πιάτο
Η πρώτη διδάξασα τα γιουβαρλάκια στο σπίτι μας ήταν η μητέρα μου η κ. Ευγενία, ηρωική φυσιογνωμία (άντεχε τα δικά…
Οι πιο ακριβές σοκολάτες του κόσμου!
Μερικές σοκολάτες μάλλον δεν θα μπορέσει να σας τις πάρει ποτέ ο καλός σας σαν ένδειξη της αγάπης…
χούμους με ταχίνι και κουκουνάρι
Ένα φτωχό σε συστατικά ορεκτικό που συναντάται στην κουζίνα των χωρών της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής (και…