πατάτες με μαύρη τρούφα σε σκεύος από ζύμη
Στις πατάτες με μαύρη τρούφα, το βραχώδες ύδνα (όπως λέγεται η τρούφα ελληνικά) γράφει πάνω στις ρόδες της αμυλούχας ρίζας…
μπουτάκι κατσικίσιο στη γάστρα
Λοιπόν ναι, είμαι η γκρινιάρα των Χριστουγέννων, ή η πιο «ξενέρωτη» αν θέλετε, διότι απλά δεν μου αρέσουν…
Κουραμπιέδες με σοκολάτα
Δεν ήμουν ποτέ φαν των χριστουγεννιάτικων γλυκών - ούτε καν ως παιδί. Οι δίπλες και τα μελομακάρονα με…
Το ξακουστό γαλακτομπούρεκο του Ασημακόπουλου
Η γιαγιά μου, η μαμά της μαμάς μου, είχε τρεις αδελφές. Η μία, η «πρωτευουσιάνα», ζούσε στα Εξάρχεια…
Γαλοπούλα αξέχαστη!
Ζητήσατε να σας επαναλάβω τις οδηγίες για να ψήσετε και φέτος γαλοπούλα υπέροχη, με ζουμερή σάρκα και κριτσανιστή…
Και για επιδόρπιο: αχλαδόπιτα
Αν υπάρχει κάποιο ζητούμενο σε αυτό το γλυκό, είναι να χρησιμοποιήσεις πολύ αρωματικά αχλάδια, μια καλή βανίλια και…
H μακαρονάδα των εραστών
Όχι δεν αλλαξοπίστησα, εγώ που μια ζωή περιφρονώ και χλευάζω τη σημερινή λεγόμενη γιορτή. Άλλαξα απλώς το όνομα…
Οι δίπλες της μανούλας
Στην Πελοπόννησο είναι το γλυκό της χαράς που, εκτός από τα Χριστούγεννα, προσφέρεται σε αρραβώνες, γάμους και βαπτίσεις.…
Κυνήγι γιορτινό ΙΙ: φασιανοί ψητοί με φρούτα
Συνεχίζουμε τις προτάσεις για χριστουγεννιάτικα πιάτα με κυνήγι. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι χαρακτηριστικά άπαχο και σκούρο, το…