Μπακαλιάρος αλά Γαλλικά
Ένα από τα φαγητά που χάρηκα ιδιαίτερα στο περσινό ταξίδι μου στο Παρίσι ήταν η brandade parmentier που…
Φιστίκι, λεμόνι και φύλλο: η τέλεια τριάδα
Την ιδέα την πήρα από το εξαιρετικό ζαχαροπλαστείο «Σόφη» στα Σέρβια της Κοζάνης. Εκεί, ανάμεσα σε κομψότατους μικροσκοπικούς…
Τα μυστικά του οικογενειακού μου ντολμά
Θα αποφύγω να μιλήσω για το πώς διαλέγουμε το λάχανο, το πώς τυλίγουμε τους ντολμάδες, το πώς φτιάχνουμε…
H περίφημη τηγανιά της Τζιας
Η πρώτη μας επαφή με τη Τζιώτικη τηγανιά ήταν όταν πρωτοήρθαμε στο νησί, και μας κάλεσαν σε ένα…
Μηλόπιτα ή κέικ; Δύο σε ένα
Μοιάζει με μηλόπιτα κι όμως είναι ένα σχεδόν υγρό κέικ. Γλασερό και απλούστατο να το φτιάξετε. Είναι εξαιρετικό…
Το ακριβότερο τσάι στον κόσμο!
Οι εργαζόμενοι μεταφέρουν καλάθια στο χέρι, ανεβαίνουν σε μεγάλο υψόμετρο πολλές φορές και διαλέγουν προσεκτικά τα φύλλα του…
Αλεύρια ξεχωριστά: τα μυστικά τους
Όπως μας θύμισε πρόσφατα η Αλέκα Κυφιώτη «όλοι έχουμε δικαίωμα στη λιχουδιά». Ακόμα και εκείνοι που αντιμετωπίζουν δυσκολίες…
μοσχαράκι με κυδώνια
Κάθε φθινόπωρο τρώγαμε το παραδοσιακό φαγητό της οικογενειακής πατρίδας, της Ανατολικής Ρωμυλίας, τώρα μέρος της Βουλγαρίας. Ήταν το χοιρινό…
αρνάκι σκορδάτο στο φούρνο με κρεμμύδια
Ξαφνικά λαμβάνεις τηλεφώνημα ότι απόψε θα γίνει μάζωξη στο σπίτι σου, επειδή οι φίλοι σου έτσι το αποφάσισαν…