Τα ταρτάκια που σώζουν
Το σενάριο γνώριμο: από πληθωρικότητα; λαχτάρα; μάλλον λαιμαργία, ένα από τα γλυκίσματα των τελευταίων ημερών έχει περισσέψει σε…
Kαστανόσουπα υψηλών αξιώσεων
Στα «χρόνια του Λονδίνου», ίσως τα καλύτερα της ζωής μου, θυμάμαι τη New Covent Garden Soup Company, που…
Μπισκότα λεμονιού με τζίντζερ
Αυτά κι αν μοσχομυρίζουν! Και στην προετοιμασία και κατά το ψήσιμο και κατά την απόλαυσή τους, το λεμόνι…
Αγκινάρες τον χειμώνα
Aπό καιρό τώρα είχα την ιδέα -και δεν την έχω ολότελα εγκαταλείψει- να στήσω ένα φαγάδικο όπου θα…
Φράγκικος χαλβάς παιδικού γούστου
Πάει αρκετός καιρός που δεν έχω επισκεφθεί τη Γαλλία. Παλιότερα, δευτερεύουσες επαγγελματικές υποχρεώσεις με καλούσαν συχνά - πυκνά…
σολομός σε σφολιάτα (Wellington) με σπαράγγια
Ημεταφορά σε ψάρι του κλασικού φιλέτου ουέλιγκτον ή γουέλινγκτον (ένας επιμελητής μέλλει να το σώσει υπεύθυνα το περιττό…
Λάβα μου σοκολατένια
Ο καυγάς ξεκίνησε το 1987. «Εντελώς τυχαία ανακάλυψα ένα φοβερό γλυκό» είπε ο σούπερ σταρ Jean-Georges Vongerichten, Γάλλος…
Ψωμάκια με ελιές
Ο χρόνος ετοιμασίας κυμαίνεται από 6 ως και 8 ώρες (όσο αργότερα ανέβει η ζύμη, τόσο νοστιμότερα γίνονται!).…
σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε πικάντικο γιαούρτι
Τα ένδοξα σουβλάκια κοτόπουλου μεσουρανούσαν στο μαγειρικό στερέωμα του υψηλού catering επί χρόνια. Λιλιπούτεια, μια τσιγκουνιά πιο μεγάλα…