Κυδωνόπιτα ανάποδη, επίσημη, με αμύγδαλα, γιαούρτι και σιρόπι Μαυροδάφνης
Έχει ωραία, μαλακή, σχεδόν κρεμώδη υφή (το οφείλει στο ότι το βούτυρο προστίθεται στο μείγμα στο τέλος, λιωμένο,…
Χοιρινό πρασοσέλινο
Παραδοσιακό και νόστιμο πιάτο - απλά υπέροχο Υλικά Για 4-6 μερίδες 1½ κιλό σπάλα χοιρινή χωρίς λίπος και…
Σαλάτα με ψητό λάχανο, γλυκοπατάτα, πλιγούρι & βινεγκρέτ ταχίνι
Υλικά Για τη βινεγκρέτ 1/2 σκελίδα σκόρδο 1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα 50 γρ. νερό 150 γρ.…
Αγριογούρουνο κρασάτο με κρεμμύδια στην κατσαρόλα και χυλοπίτες
Ρωμαλέα και πληθωρική γεύση έχει αυτό το αγριογούρουνο μαγειρεμένο σε Ξινόμαυρο, με μπόλικα κρεμμύδια. Καλύτερα να ξεκινήσουμε την…
Συκώτι μοσχαρίσιο στο τηγάνι με καπνιστή πάπρικα
Θα σας λέγαμε ότι είναι ο ιδανικός μεζές για κάθε ερίσταση, αλλά αυτό το μοσχαρίσιο συκώτι στο τηγάνι…
veneziane - τα αφράτα μπριός με κρέμα
Οι βενετσιάνες (veneziane) είναι πεντανόστιμα αφράτα μπριοσάκια με επικάλυψη κρέμας ζαχαροπλαστικής, πασπαλισμένα με ζάχαρη και γκρανέλλα ζάχαρης (διακοσμητική…
Χοιρινό με πράσα και δαμάσκηνα, το πιο αρχοντικό γιορτινό πιάτο
Ένα από τα πιο κλασικά, παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα φαγητά της Μακεδονίας, αξεπέραστης γεύσης, είναι αυτό το μελωμένο χοιρινό με…
Μπακλαβάς ελαιολάδου με καρύδια
Υλικά 20-24 φύλλα κρούστας 250 ml ε.π. ελαιόλαδο Γαρίφαλα (μοσχοκάρφια) για την επιφάνεια Για τη γέμιση 600 γρ.…
Λαδένια Κιμώλου με προσούτο Ευρυτανίας, βασιλικό και καπνιστό μετσοβόνε
Υλικά 100 γρ. νερό χλιαρό 8 γρ. ξηρή μαγιά 2 γρ. καστανή ζάχαρη 500 γρ. αλεύρι για όλες…