ενημέρωση 3:25, 13 October, 2026

Ελαφρύ ρυζόγαλο με ψητές ελιές και σάλτσα βερίκοκου

Οι ελιές θα δώσουν μια ενδιαφέρουσα γλυκαλμυρή διάσταση. Ισως σας θυμίσει τη γαργαλιστική επίγευση που έχουν οι καραμέλες γάλακτος με ανθό αλατιού

Ψητές ελιές: Βάζω 1 χούφτα ελιές Καλαμών (διατηρημένες σε αλατόνερο και όχι σε ξίδι) σε νερό για 4-5 μέρες ώσπου να ξαλμυρίσουν. Τις βάζω σε ένα ταψί στον φούρνο στους 80° C για 3 ώρες, ώστε να μισοξεραθούν. Τις κόβω σε μικρά κυβάκια. 

Ρυζόγαλο: Πλένω 125 γρ. ρύζι γλασέ και το αφήνω μέσα σε 250 ml φρέσκο γάλα για 1 ώρα. Τα βράζω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να το πιει όλο (μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ρύζι).

Κρέμα: Βράζω μαζί 125 ml φρέσκο γάλα, 175 γρ. κρέμα γάλακτος και 100 γρ. ζάχαρη. Χτυπάω πολύ καλά 
3 κρόκους αβγών σε ένα μπολ με 10 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 10 γρ. κορν φλάουρ και προσθέτω σιγά σιγά το μείγμα γάλακτος - κρέμας ανακατεύοντας ακατάπαυστα. 

Επαναφέρω στην κατσαρόλα και συνεχίζω το βράσιμο χτυπώντας συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα. Στο τέλος βάζω και 1/2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος, τύπου Κερκύρας. Βγάζω από τη φωτιά, ρίχνω το ρύζι και ανακατεύω. Αφήνω να κρυώσει. Προσθέτω το ξύσμα από 1/2 λεμόνι, ακέρωτο, 100 γρ. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί και 1 κ.σ. από τις ψιλοκομμένες ελιές και ανακατεύω.

Σάλτσα βερίκοκο: Σε ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά, βράζω 250 ml χυμό πορτοκαλιού μαζί με 
5-6 αποξηραμένα βερίκοκα. Τα χτυπάω στο μπλέντερ στη δυνατή ταχύτητα. Αν δεν έχει δέσει καλά, ξαναβράζω για λίγο.

Σερβίρω σε ποτήρι, βάζω επάνω τη σάλτσα βερίκοκου και συνοδεύω ιδανικά με έτοιμο παγωτό καραμέλα (υλικά για 5-6 άτομα).

Τηγανητό ρύζι

Πολύ εύκολο κινέζικο φαγητό που τρώγεται μόνο του ή μπορεί να συνοδεύσει κάποιο άλλο πιάτο
 
Υλικά
 
1 φλ μακρύκοκο ρύζι
2 αυγά
2 κ.τ.σ ηλιέλαιο ή σουσαμέλαιο
2 φέτες μπέικον κομμένες σε κομμάτια
1 καρότο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
½ φλ αρακά
1 κ.τ.σ σάλτσα σόγιας και επιπλέον για το σερβίρισμα
 
Εκτέλεση
 
Ξεπλένουμε και βάζουμε το ρύζι να βράσει σε καυτό νερό για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Το σουρώνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει
 
Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με τον αυγογδάρτη.
 
Βάζουμε σε μέτρια φωτιά ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι και ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο. Ρίχνουμε  τα αυγά και κουνάμε το σκεύος να απλωθούν και να γίνει μια λεπτή ομελέτα. Τα ψήνουμε για 2 λεπτά γυρίζουμε να ψηθούν και από την άλλη πλευρά. Βγάζουμε την ομελέτα σε ένα ξύλο κοπής, την αφήνουμε να κρυώσει και την κόβουμε σε λωρίδες και μετά πάλι σε κομμάτια.
 
Ρίχνουμε στο τηγάνι το μπέικον και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Προσθέτουμε τον αρακά, το καρότο και τα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες, σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, ρίχνουμε επίσης το ρύζι και αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν για 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε τα κομμάτια της ομελέτας και τη σάλτσα της σόγιας και ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθούν καλά.
 
 
 
 

Alfa Romeo Giulia!

Λίγες ώρες πριν την επίσημη παρουσίαση της νέας μεσαίας Alfa Romeo Giulia, παπαράτσι (;) κατάφεραν να δώσουν στη δημοσιότητα την πρώτη φωτογραφία. 

Η νέα Alfa Romeo Giulia αναμένεται να παρουσιαστεί επισήμως έως και το απόγευμα. Η πρώτη φωτογραφία δείχνει ένα σπορ μοντέλο, με λιτές γραμμές, διπλές εξατμίσεις, κοντό καπό με την αεροτομή στο τελείωμά του κ.α. Αρκετοί μιλάνε για ένα μοντέλο που θα κλέβει με επιτυχία αρκετά σχεδιαστικά στοιχεία από την Maserati. 

Θα υπάρχουν και οι σπορ εκδόσεις με ακόμη πιο ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και την υπογραφή της Quadrifoglio Verde. Ακόμα είναι ευδιάκριτες οι μεγάλες ζάντες και οι κόκκινες δαγκάνες. 

  • Κατηγορία AUTO-MOTO
  • 0

Η Τήλος γίνεται το πρώτο ενεργειακά αυτόνομο νησί της Μεσογείου

Μέχρι σήμερα το νησί ηλεκτροδοτείται μέσω υποβρύχιας διασύνδεσης με την Κω.

Η Τήλος αλλάζει τα δεδομένα στην ενεργειακή πολιτική των νησιών της Ελλάδας, καθώς στα εδάφη της θα εφαρμοστεί και θα λειτουργήσει ένα πρωτοπόρο υβριδικό σύστημα παραγωγής και αποθήκευσης ενέργειας προερχόμενης αποκλειστικά από Ανανεώσιμες Πηγές (ΑΠΕ).  

Το πρόγραμμα TILOS, όπως ονομάζεται, έχει ενταχθεί στο Horizon 2020, το μεγαλύτερο χρηματοδοτικό πρόγραμμα της ΕΕ για την καινοτομία, λαμβάνοντας κατά τη φάση της αξιολόγησης την υψηλότερη βαθμολογία ανάμεσα σε 80 ανταγωνιστικά έργα. Στο πρόγραμμα συμμετέχουν 15 εταίροι από 7 ευρωπαϊκές χώρες με επικεφαλής την ερευνητική ομάδα του Εργαστηρίου Ήπιων Μορφών Ενέργειας και Προστασίας του Περιβάλλοντος του AΕΙ Πειραιά T.T. (πρώην ΤΕΙ Πειραιά), ενώ από τη χώρα μας συμμετέχουν ακόμα ο ΔΕΔΔΗΕ, το WWF Ελλάς και η Eunice, εταιρεία με μακροχρόνια δραστηριότητα στον χώρο των ΑΠΕ.  

Στο νησί θα εγκατασταθεί υβριδικός σταθμός παραγωγής ενέργειας από μικρής κλίμακας ΑΠΕ (ένα μεσαίου μεγέθους φωτοβολταϊκό πάρκο και μια μικρή ανεμογεννήτρια) σε συνδυασμό με συσσωρευτές (μπαταρίες) που θα εξομαλύνουν τις διαφορές ανάμεσα στη μεταβλητή παραγωγή από τις ΑΠΕ και την πραγματική ζήτηση σε ηλεκτρική ενέργεια των κατοίκων. Μέχρι σήμερα το νησί ηλεκτροδοτείται μέσω υποβρύχιας διασύνδεσης με το νησί της Κω, όπου λειτουργεί πετρελαϊκός σταθμός, αντιμετωπίζοντας συχνές, και αρκετές φορές μεγάλης διάρκειας. Με την υλοποίηση του προγράμματος TILOS το σκηνικό θα αναστραφεί και το νησί θα αποτελέσει το πρώτο πραγματικά «πράσινο» νησί στη Μεσόγειο. Αλλά η πρωτοπορία του έργου δεν περιορίζεται στα σύνορα της Ευρώπης, καθώς για πρώτη φορά παγκοσμίως θα δημιουργηθεί ένα έξυπνο, αυτόνομο νησιωτικό μικροδίκτυο που θα βασίζεται στην παρουσία υβριδικού σταθμού με συμμετοχή μονάδων ΑΠΕ και σύγχρονης τεχνολογίας συσσωρευτών, η λειτουργία του οποίου θα επικουρείται από την εφαρμογή βέλτιστων τεχνικών διαχείρισης της ζήτησης.  

Σήμερα, πραγματοποιούνται στο νησί οι απαραίτητες μετρήσεις για την εύρεση των καταλληλότερων και πιο αποδοτικών ενεργειακά χώρων προς εγκατάσταση των φωτοβολταϊκών πλαισίων και της ανεμογεννήτριας, ενώ σύντομα αναμένεται η ανταπόκριση της Ρυθμιστικής Αρχής Ενέργειας, ώστε να προχωρήσει η αδειοδοτική διαδικασία. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται επίσης στην εκπόνηση της σχετικής ορνιθολογικής μελέτης, απαραίτητης για την αποτελεσματική προστασία της ορνιθοπανίδας του νησιού, καθώς στην Τήλο κατοικούν μερικά σπάνια είδη πτηνών, όπως ο σπιζαετός (η Τήλος είναι στο σύνολό της προστατευόμενη περιοχή Natura 2000).  

«Η Τήλος είναι ένα μικρό ακριτικό νησί με πολλά προβλήματα, μικρή στήριξη αλλά και μεγάλο πείσμα. Παρά τις αντιξοότητες και τις αγκυλώσεις τολμάμε και προσπαθούμε πάντα για το καλύτερο, το διαφορετικό, το καινούργιο. Το πρόγραμμα TILOS είναι ένα καινοτόμο έργο πνοής, συνεπές με την παράδοση του νησιού μας στην προστασία του περιβάλλοντος, που θα το εντάξει στην παγκόσμια ενεργειακή πρωτοπορία, ανοίγοντας ταυτόχρονα νέους ορίζοντες στον τομέα του οικοτουρισμού και ενισχύοντας την εικόνα του νησιού μας διεθνώς», δήλωσε σχετικά η Δήμαρχος της Τήλου Μαρία Καμμά Αλιφέρη.