ενημέρωση 12:47, 5 October, 2026

Βαρουφάκης: Θα πληρώσουμε το ΔΝΤ γιατί θα έχουμε συμφωνία

Στο CNN

Χωρίς συμφωνία δεν θα μπορέσουμε να πληρώσουμε τη δόση του ΔΝΤ στις 5 Ιουνίου ξεκαθάρισε ο υπουργός Οικονομικών, Γιάνης Βαρουφάκης, σε συνέντευξη στο CNN. Προέβλεψε πάντως ότι το σχετικό deal θα κλείσει και η Ελλάδα θα πληρώσει το ταμείο. 

Ωστόσο μετά από ερώτηση αν η Ελλάδα έχει ξεμείνει από χρήματα ο Γιάνης Βαρουφάκης είπε ότι αυτό δεν συμβαίνει. «Η χώρα ζει με τις δικές της δυνάμεις μετά από τις τεράστιες προσπάθειες των πολιτών της».

«Επί τέσσερις μήνες ικανοποιούσαμε τις υποχρεώσεις μας, εξαντλώντας κάθε ίχνος ρευστότητας από την πληγωμένη οικονομία μας, δεν μπορούμε να το κάνουμε για πάντα» πρόσθεσε. Κάλεσε, δε, τους θεσμούς και ειδικά το ΔΝΤ «να μας συναντήσουν στο 1/4 το δρόμου». 

Όσον αφορά τέλος αν οι συντάξεις είναι η βασική κόκκινη γραμμή της κυβέρνησης ο υπουργός Οικονομικών είπε: «είναι μια κόκκινη γραμμή. Το βασικό πρόβλημα, όπως έγραψα και στο Project Syndicate, είναι η λιτότητα. Η Ελλάδα είχε τη μεγαλύτερη λιτότητα που γνώρισε χώρα μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο και αυτό είχε ως αποτέλεσμα την κατάρρευση. Τώρα χρειαζόμαστε ανάπτυξη» είπε.

  • Κατηγορία BLOGS
  • 0

Καθαρό νερό σε δυόμισι λεπτά

Ενα σύστημα μετατρέπει σε πόσιμο όχι μόνο το νερό της θάλασσας αλλά και εκείνο των λυμάτων από σπίτια και νοσοκομεία
 
Καθαρό νερό σε δυόμισι λεπτά
Οι μεξικανοί επιστήμονες χρησιμοποιούν έναν συνδυασμό χημικών για να αποχωρίζουν μοριακά τους ρύπους που μπορεί να υπάρχουν στο νερό
 
Το θαλασσινό ή βρώμικο νερό που βγαίνει από τις αποχετεύσεις των σπιτιών ή ακόμη και των νοσοκομείων μπορεί να μετατραπεί σε πόσιμο και καθ' όλα υγιεινό και μάλιστα μέσα σε μόλις δυόμισι λεπτά της ώρας; Ακούγεται  απίστευτο, αυτό ακριβώς όμως υπόσχεται μια μέθοδος καθαρισμού του νερού που παρουσίασαν ερευνητές στο Μεξικό. Σύμφωνα μάλιστα με τα λεγόμενά τους, η τεχνική είναι έτοιμη να περάσει σε ευρεία εφαρμογή από όποιον το επιθυμεί - αρκεί οι ενδιαφερόμενες χώρες να προσαρμόσουν κατάλληλα τη νομοθεσία τους σχετικά με τη διαχείριση του νερού και των λυμάτων.
 
Το νερό έχει μνήμη

Το System PQUA, όπως ονομάζεται, αναπτύχθηκε από μηχανικούς της μεξικανικής εταιρείας Cooperativo Jhostoblak. Οπως υποστηρίζουν οι εμπνευστές του, μπορεί να καθαρίσει οποιοδήποτε νερό, είτε αυτό προέρχεται από τη θάλασσα είτε από τα λύματα σπιτιών, ξενοδοχείων, νοσοκομείων ή εμπορικών και βιομηχανικών εγκαταστάσεων, αφαιρώντας του όλα τα ανεπιθύμητα συστατικά - ρύπους, μικροοργανισμούς, ακόμη και βαρέα μέταλλα. Η λειτουργία του βασίζεται σε ένα μείγμα διασπαστικών ενώσεων οι οποίες έχουν αναπτυχθεί ειδικά για να αποχωρίζουν και να απομακρύνουν από το νερό όλους τους οργανικούς ή ανόργανους μολυσματικούς παράγοντες που μπορεί να περιέχει.

«Η μεθοδολογία μας διαχωρίζει μοριακά τους ρύπους του νερού επαναφέροντας τα μεταλλικά άλατα που είναι απαραίτητα για να τραφεί και να λειτουργήσει σωστά ο ανθρώπινος οργανισμός» εξήγησαν οι τεχνικοί της εταιρείας στο επιστημονικό ένθετο «Investigación y Desarrollo» που κυκλοφορεί κάθε μήνα με την εφημερίδα «La Jornada» στο  Μεξικό. Οπως ανέφεραν χαρακτηριστικά, «το νερό έχει μνήμη», έτσι αν του δώσει κάποιος τις «κατάλληλες οδηγίες» με συγκεκριμένα στοιχεία μπορεί να οδηγήσει στον αποχωρισμό των ρύπων που βρίσκονται μέσα σε αυτό με συγκεκριμένη ταχύτητα και στην ποσότητα που είναι απαραίτητη έτσι ώστε να προκύψει καθαρό πόσιμο νερό.

Συγκεκριμένα οι μηχανικοί της Jhostoblak ανέπτυξαν οκτώ διαφορετικές διασπαστικές ενώσεις, τις οποίες και δοκίμασαν εκτεταμένα σε διαφορετικούς τύπους ακατάλληλου προς πόση νερού. Μέσω αυτής της διαδικασίας κατέληξαν σε μια μεθοδολογία η οποία υποδεικνύει ποιες ενώσεις πρέπει να συνδυαστούν και σε ποιες ποσότητες για τον καθαρισμό κάθε είδους νερού. «Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καθαρισμού δεν παράγονται αέρια, οσμές ή τοξικά στοιχεία που μπορούν να βλάψουν ή να επιβαρύνουν το περιβάλλον ή την ανθρώπινη υγεία και ποιότητα ζωής» τονίζουν.

Χημεία και βαρύτητα

Οπως αναφέρει το «Investigación y Desarrollo», η Jhostoblak έκανε επίδειξη ενός πιλοτικού σταθμού που έχει κατασκευάσει στις εγκαταστάσεις της. Το σύστημα εξοικονομεί ενέργεια εκμεταλλευόμενο την ταχύτητα και τη βαρύτητα. Το βρώμικο νερό αποστέλλεται με αντλίες σε μια δεξαμενή-αντιδραστήρα όπου και δέχεται την κατάλληλη «δόση» διασπαστικών ενώσεων. Σε αυτή τη φάση αποχωρίζονται τα στερεά, οργανικά και ανόργανα, υλικά, καθώς και τα βαρέα μέταλλα, και μέσω του φαινομένου της κατακρήμνισης και της βαρύτητας «κάθονται» στον πυθμένα της δεξαμενής. (Το «κατακάθι» αυτό συλλέγεται και αναλύεται προκειμένου να διαπιστωθεί αν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λίπασμα ή για την παραγωγή οικοδομικών υλικών.)

Υστερα το νερό περνάει σε μια δεξαμενή διαύγασης όπου αποχωρίζονται, ως ιζήματα, τα υπόλοιπα ανεπιθύμητα υλικά που είναι διαλυμένα μέσα σε αυτό. Στη συνέχεια φιλτράρεται και πηγαίνει σε μια επόμενη δεξαμενή όπου απαλλάσσεται από ενδεχόμενες οσμές, χρώματα ή γεύσεις. Τελικά φθάνει σε μια δεξαμενή όπου δέχεται επεξεργασία με όζον για να εξασφαλιστεί η καθαρότητά του και είναι πλέον έτοιμο προς πόση. «Πραγματικά το υγρό που προκύπτει είναι φρέσκο, άχρωμο, άοσμο, με ουδέτερη γεύση» γράφουν οι μεξικανοί δημοσιογράφοι που το δοκίμασαν.
«Εχουμε κάνει περισσότερες από 50 δοκιμές σε διαφορετικούς τύπους λυμάτων και όλες πιστοποιήθηκαν και εγκρίθηκαν από τα εργαστήρια της Μεξικανικής Υπηρεσίας Πιστοποίησης.
 
Επίσης το Ινστιτούτο Τεχνολογίας του Μοντερέι, το Κολέγιο του Μεξικού και το Εθνικό Πολυτεχνικό Ινστιτούτο έχουν επικυρώσει ότι το νερό που δέχεται επεξεργασία με την τεχνολογία μας πληροί το πρότυπο SSA NOM 127 που αφορά τα ζωτικής σημασίας υγρά προς ανθρώπινη κατανάλωση» τονίζει η εταιρεία, προσθέτοντας ότι αυτή τη στιγμή η μέθοδός της έχει ήδη πάρει δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και προστατεύεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, ενώ σύντομα θα συμβεί το ίδιο και στην Ελβετία. «Η εφαρμογή της στην αγορά θα εξαρτηθεί από τις ανάγκες των καταναλωτών και την υιοθέτηση νέων νόμων σχετικά με τη χρήση και κατανάλωση του νερού και τη διαχείριση των λυμάτων» καταλήγει.

 

 

Το καλοκαίρι στο ψωμί

Τα καλοκαίρια των ονείρων μου, μετά την αφύπνιση και τους απανωτούς πρωινούς καφέδες (άλλον έναν, άλλον έναν) αρχίζει ένα αραιό κουβεντολόι. Οι βουτιές είναι πάντα προοπτική αλλά μήπως να κολυμπήσουμε νύχτα σήμερα; Ανάμεσα σ’ αυτά τα ερωτήματα που σπρώχνουν μακριά πεισματικά την πραγματικότητα, κάποιος θα ρωτήσει δειλά: Μόνο εγώ ψιλοπεινάω; Κατά τις έντεκα, λοιπόν, ο πιο πρόθυμος αφήνει την πολυθρόνα του και πάει για λίγο στο κουζινέτο.

photo: howsweeteats.com

  • 240 γρ. φέτα του γούστου σας σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. κατίκι ή άλλο φρέσκο μαλακό τυρί (αλλά όχι παρακαλώ αυτά τα βιομηχανικά «τυρί κρέμα»)
  • ντομάτες σφικτές και ώριμες
  • αλάτι και πιπέρι
  • ψωμί-ψωμιένο, από φρατζόλα αληθινή, κάνει τη διαφορά
  • 1 - 2 σκελίδες σκόρδο
  • ελαιόλαδο
  • μυρωδικά της αρεσκείας μας: φρέσκια ρίγανη, θυμάρι

Ανάβει τον φούρνο στο γκριλ για να τα επιταχύνει όλα. Απλώνει σε ένα ταψάκι χαρτί ή αλουμινόχαρτο κι εκεί μέσα κόβει στα τέσσερα 2-3 ντομάτες. Τις αλατοπιπερώνει, ρίχνει λίγες σταγόνες λάδι και τις φουρνίζει.

Παράλληλα, μ' ένα πιρούνι θρυμματίζει τη φέτα. Σε ένα μπολ την ανακατεύει με το κατίκι. Θα μπορούσε να τα βάλει στο μούλτι αλλά ποιος θέλει τον ήχο ηλεκτρικής συσκευής στ’ αυτιά του; Δεν τα κάνει αλοιφή, λίγα τρίμματα τα θέλουμε.

Τον κοιτάω από απόσταση μέσα στη νιρβάνα του καλοκαιριού μου: κόβει ψωμί, το ψήνει παραδίπλα από τις ντομάτες στο γκριλ και μετά από τη μια πλευρά το τρίβει με μια σκελίδα σκόρδο. Λίγες σταγόνες λάδι και ελάχιστο αλάτι σε κάθε φέτα.

Φέρνει ένα μεγάλο δίσκο στο τραπέζι: το ψωμί, το μίγμα της φέτας, ένα πιάτο με τις ψημένες ντομάτες. Αλείφουμε με το τυρί, μπήγουμε κομμάτια ψημένης ντομάτας. Διαλέγω αυτά που εχουν καψαλιστεί στις άκρες τους. Απλώνω το χέρι στη γλάστρα με τη ρίγανη, ευτυχώς την φτάνω χωρίς να σηκωθώ.

Γαύρος, σαρδέλες στο φούρνο με μάραθα, ντομάτα, γλιστρίδα

O γαύρος είναι σταθερή αξία και σε καλή τιμή. Οι σαρδέλες είναι σίγουρα νοστιμότερες αλλά όχι σταθερές και οι τιμές τους παίζουν πολύ. Η συνταγή απλή, νόστιμη και αρκετά καλοκαιρινή.

Photo: livetoeat.co.za

Υλικά

  • 1 κιλό γαύρο ή σαρδέλες
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ κιλό ντομάτες τριμμένες
  • ½ ποτήρι ελαιόλαδο
  • 2 μάτσα μάραθα ψιλοκομμένα
  • 1 κιλό γλιστρίδα χοντροκομμένη
  • αλάτι και πιπέρι

Πλένουμε και καθαρίζουμε τον γαύρο καλά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μάραθο και το ελαιόλαδο σε ένα ταψί. Τοποθετούμε τη γλιστρίδα. Από πάνω της τον γαύρο και από πάνω το μίγμα με τη ντομάτα και μάραθο.

Ψήνουμε στον φούρνο για 25 λεπτά στους 220 βαθμούς.