ενημέρωση 2:57, 27 September, 2026

Γλυκοκαυτερό σορμπέ με φράουλες

Μια ασυνήθιστη γλυκοκαυτερή γρανίτα, που οι Γάλλοι σερβίρουν και στη μέση του γεύματος, ανάμεσα στα ψαρικά και τα κρεατικά. Ο συνδυασμός γλυκού με καυτερό ίσως φαίνεται αλλόκοτος, αλλά η ισορροπία στη γεύση είναι μοναδική.

Photo: <a href=

Υλικά - για 1 λίτρο:

  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2/3 φλιτζανιού χυμό πορτοκάλι, κατά προτίμηση σανγκουίνι
  • 2 κουταλάκια γλυκού κόκκους μαύρο πιπέρι σπασμένους ελαφρά σε γουδί
  • 1 κιλό φράουλες πλυμένες και στραγγισμένες σε πετσέτα
  • 1-2 κουταλιές σούπας βαλσαμικό ξύδι

Βάλτε σε μικρή κατσαρόλα τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκαλιού και το πιπέρι να σιγοβράσουν για να πάρετε το γλυκοκαυτερό σιρόπι. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει τελείως τουλάχιστον για μία ώρα και στη συνέχεια σουρώστε το.

Στο μπλέντερ λιώστε τις φράουλες και, αν θέλετε το σορμπέ πολύ εκλεπτυσμένο, περάστε τον πολτό από σήτα. Ανακατώστε τις φράουλες με το σιρόπι, βάλτε και το βαλσαμικό ξύδι και παγώστε το μίγμα στην παγωτομηχανή ή σε απλωτό σκεύος, στην κατάψυξη. Στην περίπτωση αυτή πρέπει να το ανακατώσετε με πιρούνι για να αφρατύνει μετά από 1-2 ώρες, όταν αρχίσει να σκληραίνει.

Σερβίρετε το σορμπέ στολίζοντας με φρέσκες φράουλες και αν το δώσετε σαν επιδόρπιο συνοδέψτε το με μπισκότα αμυγδάλου, λίγα φυλλαράκια δυόσμου ή σερβίρετε μαζί και μια μπάλα παγωτό καϊμάκι.

 

Οι γενιές του Agent Orange στο Βιετνάμ

Έγκλημα Πολέμου

 

Ο Ταν Τρι δεν ξέρει τίποτε για τον Agent Orange (Πορτοκαλί Παράγοντα). Αλλά οι γιατροί λένε ότι ζει υπό την επίδρασή του κάθε μέρα, όταν σέρνεται για να κατεβεί από το ξύλινο κρεβάτι του και περιμένει κάποιον να τον ταΐσει. Είναι 25 ετών.

Η Ναμ έχει κάθε λόγο να πιστεύει ότι σε αυτό οφείλεται το ότι ο γιος της γεννήθηκε σωματικά ανάπηρος και με νοητική στέρηση. Ο «πορτοκαλί παράγοντας» που χρησιμοποιήθηκε στο Βιετνάμ περιείχε μια διοξίνη στην οποία αποδίδονται τα περισσότερα προβλήματα υγείας.

«Και άλλοι άνθρωποι στην περιοχή επλήγησαν από τον Agent Orange, αλλά για εμάς ήταν πιο κακό, τουλάχιστον οι άλλοι μπορούν να περπατούν, εκείνος όχι» λέει. Σωριασμένος στο τσιμεντένιο πάτωμα στα πόδια της ο Τρι την διορθώνει: «Κι εγώ μπορώ να περπατάω, με τα χέρια μου».

Ο Πόλεμος του Βιετνάμ τελείωσε πριν από 40 χρόνια και οι μνήμες του αρχίζουν να σβήνονται στις νέες γενιές. Αλλά ο Agent Orange είναι μία κληρονομιά που δεν μπορεί να ξεχαστεί, με όλα αυτά τα παιδιά της δεύτερης μεταπολεμικής γενιάς που γεννιούνται με παραμορφώσεις, τις οποίες οι γιατροί αποδίδουν στην φυτοκτόνα χημική ουσία.

Περί τα τρία εκατομμύρια Βιετναμέζοι προσβλήθηκαν από καταληκτικές ασθένειες, από αναπηρίες και νόσους μετά την επαφή τους με τον χημικό παράγοντα, σύμφωνα με την Ένωση Θυμάτων του Agent Orange/Dioxin του Βιετνάμ.

Σήμερα οι παραμορφώσεις είναι παντού ορατές. Στους δρόμους, ζητιάνοι που κρατούν παιδιά με παραμορφωμένα κεφάλια ή μέλη. Ορισμένα παιδιά γεννιούνται χωρίς μάτια.

Δημοσιογράφος του Reuters έκανε αυτόν τον μήνα ένα οδοιπορικό από το βόρειο στο νότιο Βιετνάμ και κατέγραψε τις μαρτυρίες ανθρώπων που οι οικογένειές τους λένε ότι έχουν εκτεθεί στον Agent Orange.

Πρώην στρατιώτης, ο Ντο Ντουκ Ντιού λέει ότι έθαψε τα 12 από τα 15 παιδιά του και έχει ετοιμάσει τάφους για τις δύο κόρες του που πιστεύει ότι δεν θα ζήσουν πολύ. Ο Ντανγκ Νγκοκ Χουνγκ, 15 ετών, μένει αμίλητος ξαπλωμένος όλη μέρα στο στρώμα του από μπαμπού, με μάτια άτονα και στόμα κρεμασμένο. Δεν μπορεί να περπατήσει και έχει το ευαίσθητο δέρμα του μωρού, γιατί δεν βγαίνει ποτέ έξω.

Η υπόθεση του Πορτοκαλί Παράγοντα είναι πολύπλοκη, οι μακροπρόθεσμες συνέπειές του αποτελούν αντικείμενο συζήτησης και δικαστικών αγωγών από βιετναμέζους και αμερικανούς βετεράνους.

Αμερικανικές έρευνες έχουν δείξει αυξημένο κίνδυνο για λεμφοκυτταρική λευχαιμία και μελάνωμα σε μέλη του στρατιωτικού προσωπικού που έχουν εκτεθεί, αλλά ταυτόχρονα και δυσκολίες στην εξαγωγή αξιόπιστων συμπερασμάτων.

Οι Ηνωμένες Πολιτείες αποτελούν πλέον σημαντικό σύμμαχο του Βιετνάμ, όπως ο Agent Orange παραμένει σημείο τριβής στις σχέσεις των δύο χωρών.

Η Ουάσινγκτον διέθεσε 43 εκατομμύρια δολάρια το 2012 για τον καθαρισμό περιοχών που έχουν μολυνθεί από τη διοξίνη από τα 20 εκατομμύρια γαλόνια Agent Orange με τα οποία ο αμερικανικός στρατός ψέκασε από το 1962 μέχρι το 1971 το Βιετνάμ, αλλά υπάρχουν πολλοί Βιετναμέζοι που λένε ότι δεν είναι αρκετό.

Αμερικανοί βετεράνοι, όπως ο Τσακ Παλάτσο, έχουν αφιερώσει χρόνια από τη ζωή τους για την αντιμετώπιση του Agent Orange. Όμως, δεν είναι καθόλου βέβαιος ότι κερδίζουν τη μάχη. «Η κατάσταση βελτιώνεται ή γίνεται χειρότερη; Είναι μία δουλειά χωρίς τέλος. Δεν έχουμε ιδέα πόσο θα διαρκέσει λέει.

Πηγή: Reuters / Αθηναϊκό Πρακτορείο

  • Κατηγορία BLOGS
  • 0

Εντυπωσιακοί αυτοκινητόδρομοι πάνω από δάση!

Είχατε ποτέ την ευκαιρία να οδηγήσετε πάνω από τα… δέντρα; Πολλοί αυτοκινητόδρομοι διέρχονται από τα δάση, αλλά υπάρχουν μόνο λίγοι που περνούν από πάνω τους! Η κατασκευή αυτών των τμημάτων των αυτοκινητοδρόμων είναι σίγουρα ακριβή, αλλά η σημασία τους για το περιβάλλον είναι πολύ υψηλή: Μείωση θορύβου, προστασία των ζώων και των δέντρων και -το σημαντικότερο- η θέα είναι εντυπωσιακή από όπου κι αν τη δεις. Χρώματα, εικόνες και φυσικά τοπία εναλάσσονται μαγικά, ενώ το ταξίδι μέσα στη φύση (ή καλύτερα από πάνω) αποτελεί μια ολοκληρωμένη εμπειρία για τους οδηγούς.

1. Rodovia dos Imigrantes Highway Viaducts, Βραζιλία

perierga.gr - Εντυπωσιακοί αυτοκινητόδρομοι πάνω από τα... δέντρα!

2. Interstate H-3 Highway Viaducts, Χαβάη, ΗΠΑ

perierga.gr - Εντυπωσιακοί αυτοκινητόδρομοι πάνω από τα... δέντρα!

3. Europabrücke or Europe’s Bridge, Αυστρία

perierga.gr - Εντυπωσιακοί αυτοκινητόδρομοι πάνω από τα... δέντρα!

4. Denny Creek Viaduct, ΗΠΑ

perierga.gr - Εντυπωσιακοί αυτοκινητόδρομοι πάνω από τα... δέντρα!

5. Linn Cove Viaduct, ΗΠΑ

perierga.gr - Εντυπωσιακοί αυτοκινητόδρομοι πάνω από τα... δέντρα!

6. Du Toit Viaduct, Νότια Αφρική

perierga.gr - Εντυπωσιακοί αυτοκινητόδρομοι πάνω από τα... δέντρα!