«Κατάσταση ηθικά και πολιτικά απαράδεκτη, και μάλιστα χωρίς λόγο», χαρακτήρισε ο αναπληρωτής υπουργός Κοινωνικών Ασφαλίσεων, Δημήτρης Στρατούλης, τις ουρές ασφαλισμένων σε υποκαταστήματα του ΙΚΑ για τη θεώρηση βιβλιαρίων υγείας «όταν η χορήγηση της ασφαλιστικής ικανότητας έχει υλοποιηθεί ηλεκτρονικά από το ίδιο το ΙΚΑ».

«Θα αναζητήσουμε άμεσα ευθύνες από όσους δεν αντιμετώπισαν ή δεν αντιμετωπίζουν έγκαιρα αυτή την κατάσταση. Έχουμε ήδη ζητήσει από τους κατά τόπους διευθυντές του ΙΚΑ να ενημερώνουν τους ασφαλισμένους, που σχηματίζουν ουρές, ότι έχουν ήδη ασφαλιστική ικανότητα και ότι τα προστατευόμενα μέλη τους μπορούν να έχουν τις παροχές υγείας τους μόνο με την επίδειξη του ατομικού ή οικογενειακού βιβλιαρίου τους, χωρίς να χρειάζεται να προσέρχονται στα υποκαταστήματα του ΙΚΑ για να απογραφούν. Οι δημόσιες ανακοινώσεις και οι εκκλήσεις της Διοίκησης του ΙΚΑ επ' αυτών είναι συνεχείς και καθημερινές».

«Επαναλαμβάνουμε, ότι οι μόνοι που πρέπει να έχουν φυσική παρουσία, είναι οι μακροχρόνια άνεργοι. Και αυτό, γιατί η προηγούμενη κυβέρνηση καθυστέρησε αδικαιολόγητα την διασύνδεση των πληροφοριακών συστημάτων ΙΚΑ-ΟΑΕΔ. Ήδη, όμως, έχω δώσει εντολή να ολοκληρωθεί άμεσα -χθες θα έλεγα- αυτή η διασύνδεση, για να σταματήσει η ταλαιπωρία αυτού του τμήματος των πολιτών».

«Οι πολιτικές ευθύνες των μνημονιακών κυβερνήσεων για αυτή την κατάσταση είναι καθοριστικές, όχι μόνο, επειδή άφησαν το ΙΚΑ και τα άλλα ασφαλιστικά ταμεία με τεράστιες ελλείψεις προσωπικού, αλλά και επειδή απέλυσαν, μέσω της διαθεσιμότητας, επιπλέον 200 εργαζόμενούς τους».

«Σήμερα το πρωί, απέστειλα στον αναπληρωτή υπουργό Διοικητικής Μεταρρύθμισης, Γιώργο Κατρούγκαλο, επιστολή με την οποία ζητώ την πρόσληψη 1.720 υπαλλήλων σε όλους τους φορείς κοινωνικής ασφάλισης, προκειμένου να καλυφθούν άμεσα οι μεγάλες ελλείψεις σε προσωπικό και να σταματήσει, επιτέλους, η ταλαιπωρία των ασφαλισμένων και ο απαράδεκτα μεγάλος χρόνος αναμονής για την έκδοση των αποφάσεων συνταξιοδότησής τους» καταλήγει ο αναπληρωτής υπουργός Κοινωνικών Ασφαλίσεων».

Αυτό που μένει είναι τα όμορφα –για μια ακόμη φορά- λόγια. Που όμως τα παίρνει ο πρώτος αέρας. Το ίδιο και η αξιοπρέπεια.

Βαδίζουμε στον ίδιο στραβό δρόμο που χάραξαν οι κκ. Κουτρουμάνης Βρούτσης

“Τη Δευτέρα θα παρουσιάσουμε επεξεργασμένο πακέτο μεταρρυθμίσεων. Τιμούμε τη συμφωνία και αναμένουμε να την τιμήσουν και οι άλλοι θεσμοί”, είπε ο αντιπρόεδρος της κυβέρνησης, Γιάννης Δραγασάκης.

Σχετικά με το ζήτημα της ρευστότητας είπε πως “δεν έχουμε κάποιο πρόβλημα διαφορετικό από αυτό που είχαμε το 2012”. “Τι έγινε τότε; Μας επέτρεψαν να εκδώσουμε έντοκα γραμμάτια και θα ήθελα να ρωτήσω τους θεσμούς γιατί υπάρχει αυτή η διαφορετική μεταχείριση, μέχρι στιγμής”, είπε αφήνοντας αιχμές για τη στάση της ΕΚΤ και πρόσθεσε: “Ελπίζω από τη Δευτέρα να αλλάξουν τα πράγματα”.

Για τη συμφωνία του Eurogroup δήλωσε πως είναι η βάση για να κινηθούμε προς τα μπροστά και όχι για να πάμε προς τα πίσω, “όπως ενδεχομένως κάποιοι θα ήθελα”, και υπογράμμισε ότι “βρισκόμαστε στο στάδιο της εξειδίκευσης της”.  Αναφέρθηκε επίσης στις “θετικές”, όπως είπε, δηλώσεις του επικεφαλής του Eurogroup Γερούν Ντάισελμπλουμ και της καγκελαρίου της Άνγκελα Μέρκελ

Σε ερώτηση αν θα υπάρξει τρίτο πακέτο, ο κ. Δραγασάκης τόνισε πως

“η εποχή των μνημονίων έχει τελειώσει”. “Ευχαριστούμε για την αλληλεγγύη”, είπε, σχολιάζοντας τις δηλώσεις του υπουργού Οικονομικών της Ισπανίας πως η Ελλάδα θα χρειαστεί τρίτο πακέτο. “Η εποχή των μνημονίων έχει τελειώσει και αυτό δεν είναι σχήμα λόγου. Με τα μνημόνια έχουμε χάσει 1 εκ. θέσεις εργασίας, το 25% της οικονομίας μας, το χρέος μας έχει πάει στο 180% και έχουμε φαινόμενα ανθρωπιστική κρίσης που θυμίζουν εποχές πολέμου”.

“Αυτό που κάνουμε τώρα δεν είναι το πρόγραμμά μας όπως θα το θέλαμε. Είναι μια γέφυρα, ένας κοινός τόπος με τους θεσμούς για να περάσουμε από την εποχή των μνημονίων σε ένα νέο συμβόλαιο, το οποίο θα εξασφαλίζει το κύρος της χώρας μας, την αξιοπρέπειά μας, ανάπτυξη και απασχόληση”, τόνισε.

Οικογενειακός, παραδοσιακός, καβουρδισμένος, με μυρωδιά μαμάς για κάποιους και γιαγιάς για κάποιους άλλους. Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι και καρύδι για την διαφορά. Από την πρώτη κιόλας μπουκιά το πορτοκάλι διεγείρει ευθαρσώς τη μύτη και το στόμα και το dark caramel χρώμα του δίνει ζουμερές μελωμένες υποσχέσεις.

μαθαίνουμε για τον χαλβά….

Για τους Έλληνες το όνομά του είναι κατ” εξοχήν συνδυασμένο με την Σαρακοστή και τη νηστεία ενώ οι ρίζες του μάλλον βρίσκονται στην Αραβία καθώς حلوى  ḥalwá στα αραβικά σημαίνει γλυκό. Το συγκεκριμένο έδεσμα περιπλανιέται από τα Βαλκάνια και την Μεσόγειο μέχρι την Μέση Ανατολή και παίρνει διάφορες μορφές και διαφορετικές γεύσεις. Γνωστοί τύποι χαλβά είναι ο εν λόγω σιμιγδαλένιος, ο σησαμένιος (δηλαδή από ταχίνι), ο σαπουνέ Φαρσάλων ή αλλιώς παζαριώτικος, αφού τον συναντάμε πολύ συχνά σε πανηγύρια, ενώ υπάρχει και ο λιγότερο γνωστός κετέν χαλβάς από την τουρκική κουζίνα που η υφή του μοιάζει περισσότερο με βαμβάκι, σαν το ωμό καταϊφι ή το μαλλί της γριάς. Στην ελληνική κουζίνα ενώ ο σιμιγδαλένιος είναι περισσότερο παραδοσιακός, τις ημέρες της νηστείας προτιμάται από την πλειονότητα ο σησαμένιος, κυρίως λόγω ευκολίας, αφού κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο. Και εδώ πάλι θα ξανα-ματα-επαναλάβουμε ότι δεν υπάρχει καλύτερη γεύση από την σπιτική και καλούμαστε να διαψεύσουμε τον μύθο δυσκολίας ή/και επικινδυνότητας της παρασκευής του χαλβά με σιμιγδάλι.

Κετέν χαλβάς

…και καταρρίπτουμε μύθους

Ακούγοντας την συνταγή από την μητέρα μου, και με σαφή την κλασική υπερβολή για υπεραυξημένη προσοχή στο καυτό λάδι, νόμιζα πως επρόκειτο να φτιάξω μια χημική ουσία που εάν δεν πρόσεχα, θα έφευγα από την κουζίνα γρήγορα για το νοσοκομείο με εγκαύματα 3ου βαθμού. Ο φόβος ότι, μετά από αυτήν τη συνταγή η ζωή μου θα άλλαζε δραματικά λόγω της παραμόρφωσης του δέρματος, με κυρίευσε. Υπερβολές! Καταλήγω λοιπόν στο συμπέρασμα ότι όλοι οι μύθοι περί δυσκολιών στην μαγειρική από τις οφίσιαλ νοικοκυρές είναι μόνο και μόνο για να κρατήσουν τον τίτλο τους, την μοναδικότητά τους και τα εύσημα για τους εαυτούς τους. Σαφώς εάν έρθεις σε επαφή με το σιρόπι και το καυτό σιμιγδάλι θα καείς, αλλά δεν υπάρχει κανένας λόγος να το κάνεις και μπορείς πολύ εύκολα να το αποφύγεις. Γι΄αυτό, όσοι πρωτοπιάνονται με τον σιμιγδαλένιο χαλβά, ό,τι και να έχουν ακούσει, ας μην πτοηθούν.

Τα tips για να μην διατρέξει κανένα κίνδυνο η …ζωή σας ούτε το αλαβάστρινο δερματάκι σας είναι δύο: 1. μεγάλη φαρδιά κατσαρόλα για το σιμιγδάλι -να περισσεύει αρκετός χώρος και 2.μακριά ξύλινη κουτάλα για το ανακάτεμα ώστε να δουλεύετε αφ” υψηλού και εξ αποστάσεως.
Αποστολή χαλβάς σιμιγδαλένιος εξετελέστη επιτυχώς και με περίσσια περηφάνια.

Προετοιμασία: 25-30 λεπτά (2-3 λεπτά να ζεσταθεί λίγο το λάδι +10 λεπτά το πολύ το καβούρδισμα ενώ παράλληλα γίνεται το σιρόπι και 10 λεπτά περίπου το ανακάτεμα για να ενωθούν τα δύο μείγματα και να πήξει ο χαλβάς. Χρησιμοποιήστε μεγάλη κατσαρόλα για το σιμιγδάλι και μακριά ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα. Εύκολη (εάν γίνει συνετά) και γρήγορη συνταγή.

Υλικά (για 1 φόρμα με τρύπα διαμέτρου 21-23 εκατ.)
για τον χαλβά
2 1/2 φλ. χοντρό σιμιγδάλι
1 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. καρύδια χοντροτριμμένα (όχι σκόνη)
για το σιρόπι
2 φλ. ζάχαρη
4 φλ νερό
1/2 φλ μέλι
ξύσμα από 1-2 πορτοκάλια
κανέλα για το γαρνίρισμα

Ετοιμάζετε τον χαλβά: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το λάδι (μέτρια φωτιά) και μόλις ζεσταθεί (2-3 λεπτά) ρίχνετε το σιμιγδάλι. Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύετε συνέχεια για να μην κολλήσει. Μόλις το σιμιγδάλι πάρει ένα ελαφρύ σκούρο καβουρδισμένο χρώμα (στα 8-10 λεπτά περίπου, ανάλογα με την κατσαρόλα και την φωτιά), προσθέτετε το καρύδι κι ανακατεύετε. Αποσύρετε. Κρατάτε το σιμιγδάλι έξω από την φωτιά ειδικά αν το σιρόπι δεν είναι έτοιμο, για να μην καβουρδιστεί παραπάνω, δεδομένου ότι και εκτός εστίας αυτό θα συνεχίσει να ψήνεται, άρα να σκουραίνει.
Παράλληλα
Ετοιμάζετε το σιρόπι: Σε κατσαρόλα και μέτρια φωτιά βάζετε το νερό με τη ζάχαρη, το μέλι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Βράζετε το μείγμα για 5-7 λεπτά, όση ώρα ετοιμάζετε το σιμιγδάλι.
Σημείωση: Εάν δεν σας αρέσει το πορτοκάλι, μπορείτε στο σιρόπι να βάλετε ολόκληρες φλούδες λεμονιού για να δώσουν το άρωμα, τις οποίες όμως στη συνέχεια τις αφαιρείτε. Το ξύσμα πορτοκαλιού παραμένει στο σιρόπι.

Μόλις το σιρόπι είναι έτοιμο, αποσύρετε και με κουτάλα το ρίχνετε σταδιακά (1-2 κουτάλες τη φορά) μέσα στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας προσεχτικά με την μακριά ξύλινη σπάτουλα ώστε να μην καείτε. Εδώ είναι και το μόνο σημείο προσοχής, γιατί καθώς τα υλικά ενώνονται, αρχίζουν να πετάγονται σταγόνες.
Επαναφέρετε το σιμιγδάλι στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς προσθέτοντας σιρόπι (μετά τις 4-5 κουτάλες μπορείτε να αδειάσετε μια κι έξω το υπόλοιπο σιρόπι) και μόλις το μείγμα αρχίζει να πήζει (10 λεπτά περίπου), ο χαλβάς είναι έτοιμος.

Σημείωση: Και ο χαλβάς αλλά και το σιρόπι πρέπει να ενωθούν αμέσως, οπότε φροντίζετε να τα κρατάτε ζεστά σε περίπτωση που κάποιο είναι έτοιμο πρώτο.

Μεταφέρετε σε μία φόρμα της επιλογής σας τύπου για κέικ και ισιώνετε την επιφάνεια πιέζοντάς την ελαφρά. Αν σας περισσέψει μείγμα μπορείτε να φτιάξετε μικρές μερίδες σε ατομικά μπολ.
Σερβίρισμα: Μόλις ο χαλβάς έχει κρυώσει και έχει σταθεροποιηθεί, αναποδογυρίζετε την φόρμα πάνω σε ένα δίσκο ή μια πιατέλα και πασπαλίζετε με κανέλα και χοντροσπασμένα καρύδια.