Ειλικρινά, δεν αντιλαμβάνομαι σε τι θα ωφελήσει την χώρα και την κοινωνία η επιλογή προσώπων όπως ο Δημήτρης Αβραμόπουλος και η Ντόρα Μπακογιάννη στην θέση του Προέδρου της Δημοκρατίας.

Όταν η επιστήμη συναντά την τέχνη, ακόμα και οι μαύρες τρύπες χρειάζονται λίγο μακιγιάζ. Στην πολυαναμενόμενη επιστημονική μελέτη τους, οι δημιουργοί του Interstellar παραδέχονται ότι έκαναν συμβιβασμούς στην εμφάνιση της μαύρης τρύπας τους. 

Η μελέτη για το πώς οι μαύρες τρύπες επηρεάζουν το φως γύρω τους δημοσιεύεται στην επιθεώρηση  Classical and Quantum Gravity από την ομάδα ειδικών εφέ της ταινίας και τον επιστημονικό σύμβουλό της, τον Κιπ Θορν του Ινστιτούτου Τεχνολογίας της Καλιφόρνια (Caltech).

Η μαύρη τρύπα του Interstellar δημιουργήθηκε από τον Θορν και το στούντιο ειδικών εφέ Double Negative, χρησιμοποιώντας τις εξισώσεις του Άλμπερτ Άινσταϊν για τη Γενική Σχετικότητα.

Ο πρώτος συμβιβασμός που αναγκάστηκε να κάνει ομάδα ήταν ότι προσομοίωσε δέσμες φωτός και όχι μεμονωμένες ακτίνες, οι οποίες θα έκαναν την εικόνα να τρεμοπαίζει.

Περισσότερες παραχωρήσεις έγιναν στον δίσκο συσσώρευσης, έναν δίσκο αερίου που περιβάλλει τη μαύρη τρύπα και περιδινίζεται γύρω της. Στην αρχική, πιο ρεαλιστική προσομοίωση, η μαύρη τρύπα φαινόταν συμπιεσμένη στη μία πλευρά. Αυτό οφείλονταν στην μεγάλη ταχύτητα περιστροφής της, η οποία την έκανε να παρασύρει το φως προς τη μία πλευρά.

Η μαύρη τρύπα στην αρχική, ρεαλιστική βερσιόν (Πηγή: Double Negative)

Ο σκηνοθέτης της ταινίας Κρίστοφερ Νόλαν πίστευε ότι οι θεατές δεν μπερδεύονταν από την ασυμμετρία, οπότε ζήτησε να μειωθεί η ταχύτητα περιστροφής.

Ένα άλλο μη ρεαλιστικό στοιχείο στην ταινία είναι ότι ο δίσκος συσσώρευσης εμφανίζεται πιο φωτεινός και πιο κοκκινωπός από ό,τι θα ήταν στην πραγματικότητα. Στην αρχική προσομοίωση, η περιστροφή της μαύρης τρύπας έκανε τη διάπυρη ύλη του δίσκου να φαίνεται γαλάζια, λόγω του φαινομένου Ντόπλερ που μειώνει το μήκος κύματος του φωτός όταν η πηγή του πλησιάζει τον παρατηρητή με μεγάλη ταχύτητα. Επιπλέον, η περιστροφή της μελανής οπής έκανε τη μία πλευρά του δίσκου να φαίνεται υπερβολικά αμυδρή, σχεδόν αόρατη.

Και σε αυτή την περίπτωση, ο Νόλαν προτίμησε να απλοποιήσει την κατάσταση και να εξαλείψει το φαινόμενο Ντόπλερ.

«Όταν είδα την ταινία, παρατήρησα αμέσως ότι η μαύρη τρύπα δεν φαινόταν όπως θα περίμενε κανείς για μια μαύρη τρύπα με μεγάλη ταχύτητα περιστροφής» σχολιάζει στο περιοδικό New Scientist o Άντριου Χάμιλτον του Πανεπιστημίου του Κολοράντο στο Μπόλντερ.

Η νέα μελέτη, όμως, του άλλαξε γνώμη και τον έπεισε για την αναγκαιότητα των συμβιβασμών. «Δεν είχα συνειδητοποιήσει πόσο προσεκτική ήταν η ομάδα του Interstellar στους υπολογισμούς» λέει τώρα ο Χάμιλτον.

Πέρα όμως από το ελαφρύ «ρετουσάρισμα» της μαύρης τρύπας, οι εξισώσεις που χρησιμοποίησαν οι δημιουργοί της ταινίας ανταποκρίνονται απόλυτα στην πραγματικότητα.

Είναι μάλιστα τόσο ρεαλιστικές ώστε η NASA ζήτησε τη βοήθεια της ομάδας προκειμένου να χρησιμοποιήσει τα ίδια μαθηματικά μοντέλα στη μελέτη των περιστρεφόμενων άστρων νετρονίων.

Το κόκκινο κρασί μπορεί να συντελέσει στην καύση του λίπους και να βελτιώσει παθήσεις όπως η λιπώδης ηπατοπάθεια, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σε άρθρο τους που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of Nutritional Biochemistry.

Προτείνουν μάλιστα σε όσους θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά ή να έχουν πάντα υπό έλεγχο το βάρος τους να πίνουν ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ή ακόμα και χυμό από κόκκινα σταφύλια. 

Τονίζουν πάντως ότι, η κατανάλωση του κόκκινου κρασιού πρέπει να γίνεται με μέτρο και συχνότητα αφού το ελλαγικό οξύ δεν είναι σε καμιά περίπτωση θαυματουργή θεραπεία. 

Οι ερευνητές του Κολεγίου Γεωργικών Επιστημών του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Όρεγκον, προέβησαν στις παραπάνω συστάσεις αφού παρατήρησαν ότι μια χημική ουσία της κόκκινης αμπέλου, το ελλαγικό οξύ, επιβραδύνει δραματικά την ανάπτυξη των υπαρχόντων λιποκυττάρων και τον σχηματισμό νέων, ενώ ενισχύει τον μεταβολισμό των λιπαρών οξέων στα ηπατικά κύτταρα. 

Ο Δρ Νηλ Σάι και οι συνεργάτες του εξέθεσαν ανθρώπινα ηπατικά και λιπώδη κύτταρα που είχαν καλλιεργηθεί σε εργαστηριακό περιβάλλον σε εκχυλίσματα τεσσάρων φυσικών χημικών ουσιών που εμπεριέχονται στην ποικιλία Muscadine, μια τοπική ποικιλία βαθυκόκκινων σταφυλιών που ευδοκιμεί στις ΗΠΑ. 

«Ενισχύοντας την καύση του λίπους, ειδικά στο ήπαρ, τα χημικά αυτά συστατικά έχουν την δυνατότητα να βελτιώσουν την ηπατική λειτουργία των υπέρβαρων ανθρώπων. Αν μπορούσαμε να αναπτύξουμε μια διατροφική στρατηγική για τη μείωση της συσσώρευσης λίπους στο ήπαρ με απλά τρόφιμα όπως τα σταφύλια, τότε αυτό θα ήταν ένα πραγματικά αισιόδοξο νέο», σχολιάζει ο Δρ Σάι. 

Οι ερευνητές σίτισαν μερικά ποντίκια με τροφή που περιείχε κατά 10% λίπος και μια άλλη ομάδα με τροφή που περιείχε 60% λίπος, δηλαδή μια διατροφή που σ’ έναν άνθρωπο θα προσέθετε περιττά κιλά. 

Επίσης κάποια από τα πειραματόζωα πήραν και εκχύλισμα σταφυλιού για δέκα εβδομάδες. Η ποσότητα ήταν ίση με ενάμιση φλιτζάνι σταφύλια την ημέρα. 

«Τα ποντίκια που έκαναν διατροφή με πολλά λιπαρά φυσικά εκδήλωσαν λιπώδη ηπατοπάθεια και διαβητικά συμπτώματα, όπως συμβαίνει και σε πολλά υπέρβαρα άτομα που κάνουν καθιστική ζωή. Αλλά τα τροφαντά πειραματόζωα που πήραν και το εκχύλισμα σταφυλιού συσσώρευσαν λιγότερο λίπος στο ήπαρ και είχαν χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα» εξηγεί ο ερευνητής. 

Το ελλαγικό οξύ απεδείχθη ως το μυστικό της επιτυχίας του πειράματος, καθώς μείωνε τα επίπεδα του σακχάρου των παχύσαρκων τρωκτικών σχεδόν στα επίπεδα των αδύνατων ποντικιών που έκαναν φυσιολογική διατροφή. 

Βέβαια, οι ερευνητές τονίζουν ότι δεν προέκυψαν απτές αποδείξεις ότι η επίδραση αυτή συντελεί τελικά και στην απώλεια βάρους. Μας συμβουλεύουν πάντως όταν ψωνίζουμε να επιλέγουμε συγκεκριμένα τρόφιμα που αποδεδειγμένα μπορούν να συμβάλλουν στον έλεγχο του σωματικού βάρους.