Την ευκαιρία να διεκδικήσει μία θέση στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ράλλυ είχε ο γνωστός για τις ποδοσφαιρικές ικανότητές του, Νeymar, ο οποίος βρέθηκε στο δεξί κάθισμα του προδιαγραφών WRC VW Polo R.
Παρά την αποτυχία να εκπληρώσει τις υποχρεώσεις του ως συνοδηγός του S. Ogier, o άσσος της Barcelona απήλαυσε τη μοναδική εμπειρία που του χάρισε ο δύο φορές Παγκόσμιος Πρωταθλητής του WRC.
Το 2014 η εξέλιξη της τεχνολογίας υπήρξε σε ορισμένους τομείς εντυπωσιακή, γεγονός που κάνει τους πάντες να ανυπομονούν για την επόμενη χρονιά. Πολλοί αναλυτές προσπαθούν να ανιχνεύσουν τις τάσεις που θα επικρατήσουν, αξιοποιώντας πληθώρα στοιχείων σχετικά με τις προτιμήσεις των καταναλωτών, αλλά και τις στρατηγικές επιλογές καινοτόμων κατασκευαστών.
Η LG Electronics, παρακολουθώντας τις τάσεις της αγοράς και τις προτιμήσεις των καταναλωτών, αναπτύσσει την τεχνολογία των προϊόντων της, προσδίδοντάς της νέες διαστάσεις, τόσο για τα ήδη υπάρχοντα προϊόντα, όσο και για τα μελλοντικά.
Η τεχνολογία έχει τη δύναμη να εξελίσσει κάθε τομέα της ανθρώπινης ζωής, από την ψυχαγωγία και την επικοινωνία, μέχρι και την ιατρική, τη φροντίδα της υγείας ή και την αυτόματη διεκπεραίωση καθημερινών δραστηριοτήτων.
Το ‘internet of things’, τα ‘wearables’ και οι βελτιωμένες δυνατότητες γνωστών τεχνολογιών, όπως το mobile και το cloud, αναμένεται να διαμορφώσουν ένα ευρύτερο τεχνολογικό τοπίο, όπου η έμφαση δεν θα δίνεται στα νέα προϊόντα και τις εφαρμογές, αλλά στο πώς όλα αυτά θα μπορούν να συνδυάζονται με στόχο τη δραστική βελτίωση της καθημερινότητας των ανθρώπων.
Wearables: Η μόδα στην τεχνολογία που φοριέται
Το 2015, η μεγάλη πρόκληση θα είναι η προώθηση τάσεων που θα ενσωματώνουν προηγμένες εφαρμογές της τεχνολογίας στα προϊόντα της σύγχρονης μόδας. Τα smartwatches είναι βέβαιο ότι θα αφομοιώσουν τις σχεδιαστικές τάσεις της εποχής και παράλληλα θα αποκτήσουν επιπλέον δυνατότητες, σε μια προσπάθεια να καταστούν αναπόσπαστο μέρος της ζωής των καταναλωτών.
Τη νέα χρονιά αναμένεται να κυριαρχήσουν στην παγκόσμια αγορά συσκευέςσαν το LG Watch R της LG, οι οποίες συνδυάζουν αποτελεσματικά τον κομψό σχεδιασμό με τις έξυπνες και χρηστικές λειτουργίες.
Τηλεοράσεις τεχνολογίας OLED ή Quantum Dot
Τα τελευταία χρόνια έχουμε δει ότι η αγορά των high-end τηλεοράσεων έχει αποτελέσει ‘πεδίο μάχης' για την ανάδειξη της τεχνολογίας που θα καταφέρει να κυριαρχήσει στο ενδιαφέρον των καταναλωτών. Βέβαια, η ‘μάχη’ μεταξύ των τηλεοράσεων OLED και ULTRA HD δείχνει να οδεύει προς ισοπαλία, από τη στιγμή που η LG κατάφερε πρώτη να συνδυάσει τις δύο τεχνολογίες, παρουσιάζοντας οθόνες 4Κ OLED στην Έκθεση IFA 2014 τον περασμένο Σεπτέμβριο.
Ο πραγματικός ανταγωνισμός όμως για το 2015 θα εντοπιστεί στις τεχνολογίες OLED και Quantum Dot (QD), με την τελευταία να υπόσχεται καλή ποιότητα εικόνας με πολύ χαμηλότερο κόστος, καθώς περιλαμβάνει τηνενσωμάτωση μιας λεπτής μεμβράνης από μικροσκοπικούς φωτο-κρυστάλλους σε ένα απλό πάνελ LCD. Ακολουθώντας διττή στρατηγική, με παραγωγή και προώθηση τηλεοράσεων και των δύο τεχνολογιών, η LG υπογραμμίζει ωστόσο ότι η ποιότητα της εικόνας που προσφέρει η OLED είναι αξεπέραστη.
Ο αριθμός των συσκευών με σύνδεση στο διαδίκτυο έχει ήδη ξεπεράσει τον πληθυσμό της γης, ενώ αν διατηρηθεί η σημερινή τάση, το 2020 ο αριθμός των συνδεδεμένων συσκευών αναμένεται να βρίσκεται μεταξύ 26 (Gartner) και 220 (IDC) δισεκατομμυρίων συσκευών.
Το "Internet of Things" (IoT) είναι ένα όραμα που υλοποιείται μέσα από μια μοναδική σύγκλιση τεχνολογιών, όπως οι κινητές επικοινωνίες, το open hardware, τα big data, η τεχνητή νοημοσύνη, το cloud computing και το 3D printing. Οι κατασκευαστές προϊόντων τεχνολογίας αναζητούν ήδη τρόπους να τιθασεύσουν τις - πρακτικά άπειρες - δυνατότητες που θα μας προσφέρει η νέα πραγματικότητα. Ένα τεράστιο δίκτυο ανθρώπων, μηχανών και δεδομένων που θα επιτρέπει την επικοινωνία όλων με όλους και με όλα, δείχνει να γίνεται η θερμοκοιτίδα άπειρων μικρών αλλαγών που θα προξενήσουν όμως ασύλληπτα μεγάλες αλλαγές στον τρόπο της καθημερινής μας ζωής.
Δείτε το βίντεο του περιοδικού The Economist για την τεχνολογία Quantum Dot:
Τον τελευταίο καιρό όλο και αυξάνει η ζήτηση για εξωτικά κρέατα: Το φιλέτο από στήθος στρουθοκαμήλου σερβίρεται στα περισσότερα εστιατόρια της μόδας, ενώ πιο κλασικά πουλιά, όπως οι φασιανοί, τα πιτσούνια, οι χήνες και οι πάπιες, και βεβαίως τα νοστιμότατα αγριογούρουνα, δίνουν και παίρνουν, ακόμα και στις συνοικιακές ταβέρνες.
Photo: angellovescooking.blogspot.gr
Η ανάγκη να γευτούμε κάτι πιο «φυσικό», μας ωθεί να πληρώνουμε ακριβά για τα θεωρούμενα αλανιάρικα αυτά κρέατα, κι ας είναι και τούτα από εκτροφεία. Φανταζόμαστε ότι προέρχονται από ζώα που μεγάλωσαν στα βουνά και τα δάση, ενώ στην ουσία –ευτυχώς— δεν εξοντώνονται για χάρη μας τα λιγοστά εναπομείναντα πουλιά και άγρια ζώα της Ευρώπης, αφού τα «κυνήγια» που βρίσκουμε στα μαγαζιά και τα εστιατόρια μεγαλώνουν σε ειδικές φάρμες.
Όμως, σίγουρα η μικρές αυτές μονάδες - της Ελλάδας αλλά και της Ευρώπης - δεν έχουν καμιά σχέση με τα μαζικά εκτροφεία των αγελάδων και των πουλερικών και η διαφορά είναι εμφανής στην ποιότητα και την υφή του κρέατος. Χαρακτηριστικά άπαχο και σκούρο, το κρέας από τα κυνήγια χρειάζεται ειδική επεξεργασία –μαρινάρισμα-- και μαγείρεμα προσεκτικό για να αναδειχτεί. Τα γεμάτα γεύση φρέσκα ή ξερά φρούτα, τα κρασιά με σώμα, ακόμα και τα λικέρ, καθώς και τα κάθε λογής καρυκεύματα, συνδυάζονται αρμονικά και συμπληρώνουν τη σάλτσα των πουλερικών.
Στο γιορταστικό τραπέζι θα συνοδέψτε το κυνήγι με χρωματιστό πουρέ από φασολάκια, καρότο ή κολοκύθα, με γευστικό μαύρο ρύζι, ή με το κλασικό Gratin Dauphinois που όλοι λατρεύουν. Οι συνταγές που ακολουθούν είναι διασκευές από κλασικά πιάτα, και παντρεύουν δοκιμασμένους συνδυασμούς με καινούργιες ιδέες.
Στήθος πάπιας με κόκκινο κρασί, ξερά σύκα και αχλάδια (για 6 άτομα)
Για τη μαρινάδα:
Επιπλέον:
Βάλτε σε γαβάθα το στήθος πάπιας μαζί με όλα τα υλικά της μαρινάδας, αφού τα ανακατώσετε καλά. Γυρίστε να καλυφθεί το κρέας από όλες τις μεριές. Σκεπάστε και αφήστε στο ψυγείο για μια νύχτα.
Βγάλτε από τη μαρινάδα και στραγγίστε καλά. Σκουπίστε με χάρτινη πετσέτα. Ζεστάνετε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και σοτάρετε το στήθος σε δυνατή φωτιά, μόνο για 2-3 λεπτά, ξεκινώντας από τη μεριά της πέτσας και γυρίζοντας μόνο όταν ροδίσει καλά και καραμελώσει, για να ψηθεί και από τις δυο πλευρές. Το κρέας πρέπει να σφίξει εξωτερικά αλλά να είναι ροζ με αίμα στο βάθος.
Βάλτε σε ζεστό σκεύος, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και κρατήστε τα ζεστά. Βάλτε τη μαρινάδα στο τηγάνι και, μόλις πάρει βράση, προσθέστε τα σύκα και τα αχλάδια. Σιγοβράστε, γυρίζοντας συχνά τα αχλάδια, μέχρι να μαλακώσουν. Βγάλτε από το τηγάνι τα αχλάδια και κόψτε τα στη μέση. Λιώστε στο μπλέντερ τα σύκα. Ανακατώστε τον πολτό σύκων με την υπόλοιπη σάλτσα, δοκιμάστε και διορθώστε τη γεύση, που πρέπει να είναι γλυκο-πικάντικη.
Κόψτε σε φετάκια το στήθος πάπιας και σερβίρετε αμέσως με τα αχλάδια σε ζεσταμένα πιάτα, περιχύνοντας με τη σάλτσα.
Έχει κανείς λεφτά για να αγοράσει αρωματικά κεριά και αιθέρια έλαια; Κι ακόμη κι αν έχει (που πολύ αμφιβάλλω) συγκρίνεται το άρωμα-προϊόν εργαστηρίου με αυτό που πανεύκολα αναδίδεται από βότανα, φρέσκα φρούτα και μπαχαρικά;
Το σπίτι να μυρίσει θέλουμε ακόμη κι αν δεν φτάχνουμε τσουρέκια και κουλουράκια. Να μυρίσει γιορτή, τουτέστιν κανέλα, πορτοκάλι γαρίφαλο. Πανεύκολο και επιπλέον πρώτης τάξεως ψυχοθεραπευτική εργασία για τους μεγάλους και παιχνίδι για τα παιδιά.
Δείτε: χρειάζεστε μόνο πορτοκάλια, γαρίφαλα άφθονα στον αριθμό (στα μπαχαράδικα περί την αγορά θα βρείτε τα καλύτερα) και ξύλα κανέλλας. Εργαλείο συμπληρωματικό ένα αιχμηρό μαχαιράκι ή καλύτερα το εργαλείο που ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.
Αυτή είναι η ωμή εκδοχή γιατί υπάρχει και η επεξεργασμένη:
Χρειαζόμαστε:
Κόβουμε το πορτοκάλι σε τέταρτα ή τη φλούδα του σε κομμάτια. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα κατσαρόλι με νερό τόσο ώστε να τα σκεπάζει. Σιγοβράζουμε πολύ χαμηλά και προσθέτουμε νερό όταν αυτό εξαντλείται. Δεν αφήνουμε ποτέ να χαθεί εντελώς...
Κρατάει για μέρες πολλές, αυτή η μία δόση, πάνω στη φωτιά σιγανά και αθόρυβα για να φέρει τη μυρωδιά των Χριστουγέννων.
