Ο Σκωτσέζος δημιουργός Τζον Σ. Μπερντ, με οδηγό το ομώνυμο μυθιστόρημα του Ίρβιν Γουέλς (Trainspotting) μας ταξιδεύει σ' έναν κόσμο όπου κυριαρχεί η «Διαφθορά». Έναν κόσμο γεμάτο καταχρήσεις και ψέματα, όπου όλα υπόκεινται στο ατομικό συμφέρον με οποιοδήποτε κόστος. Ο σκηνοθέτης, έχοντας στη διάθεση του ένα αξιόλογο καστ, όπου ξεχωρίζει ο πρωταγωνιστής του φιλμ Τζέιμς ΜακΑβόι, μας παρουσιάζει με αρκετές δόσεις μαύρου χιούμορ μία ενδιαφέρουσα ιστορία.

Ο αρχηγός του τοπικού αστυνομικού τμήματος θέλει να δει αποτελέσματα και μάλιστα άμεσα, μη διστάζοντας να υποσχεθεί την προαγωγή σε όποιον καταφέρει να λύσει την συγκεκριμένη υπόθεση. Είναι όμως ο ντετέκτιβ Μπρους ο καλύτερος των συναδέλφων του και τι πραγματικά γίνεται με την γυναίκα του και την οικογένειά του;

Υπάρχει όμως και ο αντίλογος, καθώς ο κόσμος βλέπει σταδιακά στο πρόσωπο του ντετέκτιβ Μπρους Ρόμπερτσον, έναν διπολικό. Είναι εθισμένος στα ναρκωτικά και αγενής απέναντι σε όλους. Προσπαθεί συνεχώς να χειραγωγεί τον κόσμο και βρίσκεται σχεδόν μόνιμα υπό την επήρεια παραισθησιογόνων.

Παράλληλα όμως και πέρα από τη δουλειά του ο Μπρους Ρόμπερτσον, έχει γυναίκα και παιδί. Έστω κι αν κανένας δεν τους έχει συναντήσει εδώ και καιρό, ο ίδιος δηλώνει ότι είναι καλά, τους αγαπά και χάρη τους κάνει τα πάντα προκειμένου να εξασφαλίσει την πολυπόθητη προαγωγή του.

Το «Trainspotting» (1996) του Danny Boyle, συναντά το «Φόβος και Παράνοια στο Λας Βέγκας» (Fear and Loathing in Las Vegas - 1998) του Terry Gilliam και ο Τζέιμς ΜακΑβόι - ως άλλος Ewan McGregor στο «Trainspotting» και επίσης Σκωτσέζος - ίσως στον καλύτερο ρόλο της καριέρας του, δίνει λόγο και νόημα στη «Διαφθορά». Μία ιστορία βαθιά τραγική που ειπώθηκε όμως μέσα από το πρίσμα του ιδιαίτερου σκωτσέζικου χιούμορ...

Πέντε χρόνια μετά το «Cass» του 2008, ο Σκωτσέζος σκηνοθέτης Τζον Σ. Μπερντ (Jon S. Baird) επιστρέφει με τη «Διαφθορά» (Filth). Ο Τζον Σ. Μπερντ γεννήθηκε, μεγάλωσε και σπούδασε στο Αμπερντισάιν της Σκωτίας, και στα τέλη της δεκαετίας του ’90, μετακόμισε στο Λονδίνο. Η πρώτη του σκηνοθετική δουλειά, ήταν το 2001, για τηλεοπτικές εκπομπές του BBC.

Το 2004 ο Τζον Σ. Μπερντ, έγραψε, σκηνοθέτησε και έκανε την παραγωγή για τη μικρού μήκους ταινία του "It’s A Casual Life", που του χάρισε άμεσα μια θέση στην παραγωγή του "Οι Παρίες της Πράσινης Οδού" (Green Street) (2005), με τον Ελάιζα Γουντ. Ο Μπερντ έγινε ευρέως γνωστός με το "Cass" του 2008, μία βιογραφική, όσο και δραματική.

Η «Διαφθορά» (Filth), η δεύτερη μεγάλου μήκους ταινία του Τζον Σ. Μπερντ, κέρδισε πέρσι στα British Independent Film Awards 2013 το Βραβείο Ανδρικής Ερμηνείας για τον Τζέιμς ΜακΑβόι(James McAvoy), αλλά και φέτος στα London Critics Circle Film Award 2014, ο Τζον Σ. Μπερντ (Jon S. Baird) τιμήθηκε με το Βραβείο Πρωτοεμφανιζόμενου Σκηνοθέτη.

Πέρα από το ιδιαίτερο σενάριο - το οποίο βασίζεται στο ομώνυμο μυθιστόρημα του Ίρβιν Γουέλς (συγγραφέα και του θρυλικού Trainspotting) - το μεγάλου ατού της ταινίας, δεν είναι άλλο από την καθηλωτική ερμηνεία του Τζέιμς ΜακΑβόι (James McAvoy).

Ο Τζέιμς ΜακΑβόι γεννήθηκε στη Γλασκώβη της Σκωτίας το 1979. Ο υποψήφιος για Χρυσή Σφαίρα ηθοποιός, έγινε  ιδιαίτερα δημοφιλής μετά τα φιλμ: «Ο Τελευταίος Βασιλιάς της Σκωτίας» και «Εξιλέωση». Το πρώτο, του χάρισε υποψηφιότητες για τα BAFTA, τα Ευρωπαϊκά Βραβεία Κινηματογράφου, αλλά και από το London Film Critics Circle. Η ερμηνεία του στην «Εξιλέωση» το 2007, του χάρισε μία υποψηφιότητα για Χρυσή Σφαίρα και BAFTA, ενώ απέσπασε το αντίστοιχο Βραβείο από το London Film Critics Circle Award.

Στο υπόλοιπο καστ συναντάμε τους ταλαντούχους ηθοποιούς: Τζέιμι Μπελ, ο οποίος γνώρισε τη φήμη σε πολύ νεαρή ηλικία, όταν υποδύθηκε τον Μπίλι Έλιοτ, στην ταινία του Στίβεν Ντάλντρυ, «Γεννημένος Χορευτής», ενώ φέτος τον είδαμε και στο "Nymphomaniac" του Λαρς Φον Τρίερ, αλλά και τον Βρετανό ηθοποιό Έντι Μάρσαν, η αξέχαστη ερμηνεία του οποίου στο «Τυχερή κι Ευτυχισμένη» (Happy-Go-Lucky) του Μάικ Λι, του χάρισε ένα βραβείο από τα Βρετανικά Ανεξάρτητα Βραβεία Κινηματογράφου, καθώς και από την Εθνική Κοινότητα Κριτικών Κινηματογράφου των ΗΠΑ. H «Διαφθορά» (Filth) του Τζον Σ. Μπερντ, κυκλοφορεί στις κινηματογραφικές αίθουσες από την Πέμπτη 25 Σεπτεμβρίου, σε διανομή Seven Films και Spentzos Film.

 

 

Πηγή:tvxs

Μπορεί να έχουν περάσει πάνω από 50 χρόνια από τον θάνατο του James Dean, όλα όμως δείχνουν ότι το είδωλο του «Επαναστάτη χωρίς αιτία» παραμένει ιδιαίτερα δημοφιλές. Ακόμη και σήμερα, μάλιστα, νέοι ηθοποιοί νιώθουν ιδιαίτερα κολακευμένοι όταν τους αποδίδεται ο τίτλος «ο νέος James Dean».

Παρόλα αυτά ο Dean προτάθηκε δυο φορές για βραβείο Oscar, καθώς και για άλλα βραβεία. Σε αναγνώριση, μάλιστα, του ταλέντου του το Αμερικανικό Ινστιτούτο Κινηματογράφου τον κατέταξε στη 18η θέση της λίστας του με τους 25 μεγαλύτερους σταρ όλων των εποχών.

Γνωστή ήταν, εξάλλου, η αγάπη του για την ταχύτητα και τα γρήγορα αυτοκίνητα, η οποία και οδήγησε στο θάνατό του με την αγαπημένη του Porsche 550 Spyder. Ενδιαφέρουσα είναι, ακόμη, η ιστορία σχετικά με το αυτοκίνητο αυτό, το οποίο «συνεχίζει να σκοτώνει» ακόμη και μετά το θάνατο του δημοφιλούς ηθοποιού.

Όταν, λοιπόν, γνωστός συλλέκτης αγόρασε το –κατεστραμμένο πλέον- αυτοκίνητο για 2.500 δολάρια, ο μηχανικός που είχε αναλάβει να το μεταφέρει έσπασε το πόδι του όταν ένα κομμάτι του αυτοκινήτου έπεσε πάνω του. Στη συνέχεια, το αγωνιστικό αυτοκίνητο στο οποίο είχε τοποθετηθεί η μηχανή της μοιραίας Porsche είχε ένα τραγικό ατύχημα με αποτέλεσμα ο οδηγός του να σκοτωθεί ακαριαία.

Όταν ο συλλέκτης αυτός πούλησε τα λάστιχα, το αυτοκίνητο στο οποίο χρησιμοποιήθηκαν καταστράφηκε και, επιπλέον, όσοι κατά καιρούς προσπάθησαν να κλέψουν ένα κομμάτι του για αναμνηστικό τραυματίστηκαν σοβαρά. Εν τέλει το αυτοκίνητο κατέληξε σε μια έκθεση για οδική ασφάλεια έως το 1960, προκαλώντας επίσης πολλά προβλήματα και ατυχήματα κατά τη μεταφορά του. Τα ίχνη της Porsche έχουν χαθεί έκτοτε.

Πηγή:tvxs

Δροσερό εξ ορισμού και απίστευτα φίνο, το τιραμισού με ανανά είναι εκπληκτικό σε γεύση, αρκούντως ελαφρύ ως αίσθηση και απίστευτα εθιστικό. Μετά το ορίτζιναλ τιραμισού με εσπρέσο και το άπιστο κόκκινο τιραμιφρεζιέ (τιραμισού με φράουλες), το εύκομο τροπικό φρούτο είναι ο εξωτικός διάδοχος της τριλογίας των semifreddo.

Τα σεμιφρέντο είναι μισοκρύα ή μισοπαγωμένα γλυκά παλιάς ιταλικής καταγωγής: μια υποκατηγορία των παγωτών κατά βάση που απλώθηκε σε υλικά και συνδυασμούς, δημιουργώντας πάμπολλα απολαυστικά επιδόρπια με χαρακτηριστική κρεμμώδη υφή. Αβγά, μαρένγκες και αφράτες κρέμες διαφόρων ειδών είδαν το φως τους σε συνενώσεις μεταξύ τους και με παντεσπάνι (καλή ώρα), με κέικ και μπισκότα, δίνοντας υπόσταση στις τρομερές παγωμένες μους, οι οποίες φλέρταραν πρώτα με τα έντονα υλικά και τα φρούτα και μετά με το κρασί και τα ηδύποτα, κατά κόρον μάλιστα (εδώ είναι που λέμε το ξεφτίλισαν), όπου το μοναδικό τους ταίριασμα υπογραμμίζεται από τις γευστικές επιδόσεις. Βεβαίως τα σεμιφρέντο έχουν επεκτείνει την γευστική πολιτική τους υποκινώντας την έμπνευση των δημιουργών να διευρύνουν το μαγειρικό έδαφος όλο και περισσότερο. Η εμφάνσισή τους σε αλμυρές βερσιόν και στην μοριακή κουζίνα είναι τέτοια παραδείγματα.

Το τιραμισού ως ιδέα ανήκει στην συγκεκριμένη κατηγορία, παραμένοντας όμως στα κλασικά δείγματα. Οι εκάστοτε διασκευές του χρησιμοποιούν τη διαστρωμάτωση της κρέμας (με μασκαρπόνε όταν οι ρίζες ιταλοφέρνουν ή σαντιγί ή/και ζαμπαγιόν) με καλοχτυπημένη σφιχτή μαρένγκα και σαβαγιάρ ή κάποιο είδος κέικ και ισχυροποιούν το επιτυχές κόνσεπτ.  Το κρύο τιραμισού με ανανά απλώς το επιβεβαιώνει.

Δεν θα αναφερθώ στα τετριμμένα αντιοξειδοτικά στοιχεία του γλυκού και αρωματικού ανανά ούτε στην περίφημη δίαιτα. Τα αεράτα σε υφή σεμιφρέντο δεν φημίζονται για την πολύτιμη συνεισφορά τους στις δίαιτες, όχι τόσο γιατί τα ίδια είναι υπερβολικά σε θερμίδες αλλά γιατί σε παίρνουν με τη γεύση μαζί τους και αντί για το πιάτο τρως χωρίς να το καταλάβεις ολόκληρο το μπολ. Το τιραμισού με ανανά δεν αποτελεί εξαίρεση. Την πρώτη φορά που το έκανα, μετά βίας πρόλαβα να το δοκιμάσω.

Η ιδέα για το γλυκό ξεκίνησε απ” την αξιοποίηση ενός πακέτου σαβαγιάρ χωρίς γλουτένη, που είναι μεν εύγευστα αλλά πιο γλυκά (ίσως και 30% περισσότερο) και πιο σκληρά απ” τα κανονικά. Συνδυάστηκαν με ανανά κονσέρβας και το σιρόπι του, δίνοντας ένα νοστιμότατο γλυκό. Η συνταγή όμως ξανάγινε με φρέσκο ανανά και χυμό (αντί για σιρόπι), αποδίδοντας ένα ακόμη πιο φίνο, λιγότερο γλυκό αποτέλεσμα που με το λικέρ και την άσπρη σοκολάτα απογειώθηκε. Το συστήνω για τους λάτρεις της γεύσης που σχοινοβατούν στα όρια των μονοψήφιων επί τοις εκατό διαφορών, ψάχνοντας ό,τι ανγνωρίζεται έστω και από μια μικρή δυναμική υπεροχής. Σας δίνω επομένως και τις δυο εκδοχές, διαβεβαιώνοντάς σας πως θα εντυπωσιαστείτε με τη γεύση και φυσικά θα εντυπωσιάσετε. Το τιραμισού με ανανά ανήκει στις άψογες επιλογές επιδόρπιου, που στέκονται στο τραπέζι ό,τι και να έχει προηγουμένως σερβιριστεί.

Προετοιμασία: 30 λεπτά και οπωσδήποτε 4 ώρες στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε ένα διαφανές μπολ, γυάλινο ή πιρέξ. Δείχνει απλό αλλά ωραίο. Μπορείτε να διπλασιάσετε τη συνταγή (συστήνεται), βάζοντας ωστόσο 3 αβγά αντί για 4, αν θέλετε. Γίνεται άνετα την προηγουμένη και μένει στο ψυγείο. Βάλτε την τριμμένη σοκολάτα πριν το σερβίρισμα. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Υλικά (για ένα μπολ διαμ. 20-22 εκατ. ή 6 άτομα – ως 10+ αν το κάνετε σε ποτήρια)
350 γραμ. ανανάς φρέσκος (τα 2/3 περίπου από έναν ανανά καθαρισμένο) ή κονσέρβα
200 ml χυμός ανανά ή σιρόπι από την κονσέρβα
40 ml λικέρ Cointreau και 1 κ.σ. για την κρέμα
1 1/2 πακέτο σαβαγιάρ
250 γραμ. μασκαρπόνε (1 κουτί)
2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική ή 1 κ.σ. αν χρησιμοποιηθεί ανανάς σε κονσέρβα
2 μεγάλα αβγά χωριστά οι κρόκοι απ΄τα ασπράδια
50 ml κρέμα γάλακτος κανονική (full fat) ή light
1 πρέζα αλάτι
3 κ.σ. μικρές φλούδες άσπρης σοκολάτας άσπρη (με τον τρίφτη στο χέρι ή με το μαχαίρι)

Ετοιμάζετε τον ανανά: 1. Αν είναι φρέσκος. Αφαιρείτε βάση και φύλλα, τον καθαρίζετε και τον κόβετε σε μικρά κομμάτια (περί το 0.7×1.2 εκατ.)
2. Αν είναι ροδέλες σε κονσέρβα. Τις στραγγίζετε και τις κόβετε πάλι σε ανάλογα μικρά κομμάτια.
Ανακατεύετε τον χυμό ανανά (ή το σιρόπι της κονσέρβας) με τα 40ml του λικέρ.
Κάνετε την κρέμα: Κτυπάτε στο μίξερ τα ασπράδια με την πρέζα αλατιού μέχρι να στέκονται και να έχετε μια σφιχτή μαρέγκα.
Βάζετε σε μεγάλο μπολ το μασκαρπόνε, τους κρόκους, τη ζάχαρη (1 κ.σ. αν χρησιμοποιήσετε σιρόπι) και τα χτυπάτε καλά (βολεύει μίξερ χεριού ή σύρμα). Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και την 1 κ.σ. του λικέρ και κτυπάτε λίγο ακόμη (1-2 λεπτά) μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Αναμειγνύετε με γρήγορες κινήσεις πρώτα το 1/3 της μαρέγκας στο μείγμα του μασκαρπόνε και στη συνέχεια το υπόλοιπο, διπλώνοντάς το μέσα, παίρνοντας το μείγμα από τον πάτο. Κάνετε πάντα τις λιγότερες δυνατόν σίγουρες κινήσεις, όχι κτύπημα.
Συνθέτετε το τιραμισού με ανανά: Απλώνετε στη βάση του σκεύους μια στρώση κρέμας. Βουτάτε για μερικά δευτερόλεπτα τα σαβαγιάρ στο μείγμα του χυμού ανανά (ή σιροπιού) με το λικέρ, γυρίζοντάς τα γρήγορα 1-2 φορές, και τα τοποθετείτε πάνω στην κρέμα το ένα δίπλα στο άλλο. Δεν τα μουσκεύετε πολύ. Ρίχνετε πάνω τους μια στρώση κρέμας και από πάνω 1 στρώση κομματάκια ανανά. Επαναλαμβάνετε τη στρώση με τα σαβαγιάρ και την κρέμα, τελειώνοντας με τα υπόλοιπο ανανά. Ισιώνετε κάπως την επιφάνεια και πασπαλίζετε με το κακάο, που έχετε βάλει μέσα σε σουρωτήρι το οποίο κουνάτε για να πέφτει το κακάο σαν πούδρα. Σκεπάζετε με μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο για min. 4 ώρες (όχι στην κατάψυξη).
Σερβίρισμα: Πριν το σερβίρισμα προσθέστε στο κρύο τιραμισού με ανανά την τριμμένη λευκή σοκολάτα. Χρησιμοποιήστε μεγάλο κουτάλι για να το μεταφέρετε σε πιάτα. Και φροντίστε να κρατήσετε λίγο για σας

Πηγή:pandespani