τάρτα με μπανάνες - Banoffee Pie - "η κολασμένη " συνταγή

Banoffee Pie - χωρίς επιδόρπιο επιδόρπιο με νόστιμη τάρτα μπισκότων, καραμέλα και αρωματισμένες ώριμες μπανάνες για γέμιση, γεμάτες με καβουρδισμένη κρέμα καφέ και τραγανές μπούκλες σοκολάτας.

Υλικά

Κάνει περίπου 10 μερίδες

Κρούστα-Τάρτα

10 γρ. (300 γρ.) digestive μπισκότα
1/2 φλιτζάνι (113g) βούτυρο, λιωμένο

Γέμιση

1 κουταλάκι 397g ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, χωρίς ετικέτα
2-3 ώριμες μεσαίες μπανάνες
Ο χυμός ενός λεμονιού

Επικάλυψη

1 1/4 φλιτζάνι (300 g) κρέμα γάλακτος, διατηρημένη με απλή ψύξη
2 κουταλιές της σούπας (2g) στιγμιαία καφέ
Σοκολάτα σε μπούκλες

1. Ετοιμάστε dulce de leche. Τοποθετήστε το μη ανοιγμένο δοχείο του γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος σε μια κατσαρόλλα και καλύψτε με νερό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία και βράστε. Μαγειρέψτε για 2,5-3 ώρες. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφαιρέστε το δοχείο από το νερό και δροσίστε.

2. Προετοιμάστε τη βάση-τάρτα. Τοποθετήστε τα μπισκότα digestive στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και επεξεργαστείτε μέχρι να συνδυαστεί τελείως.

3. Πατήστε το μείγμα με το πίσω μέρος του κουταλιού και τα δάχτυλά σας όπου είναι απαραίτητο, στον πάτο και στις άκρες ενός ορθογώνιου τσαγιού 5x14 ίντσας (12 x 36 cm). Ψύξτε για 30 λεπτά.

4. Διαδώστε το dulce de leche πάνω από το κρούστα και ψύξτε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να είστε έτοιμοι να το σερβίρετε.

5. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε την κρέμα με στιγμιαίο καφέ μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές.

6. Κόψτε τις μπανάνες αραιά. Ψεκάστε το χυμό λεμονιού πάνω από τις φέτες για να αποτρέψετε την οξείδωση και να τα τοποθετήσετε πάνω από το dulce de leche σε ένα στρώμα.

7. Διαδώστε τη σαντιγί πάνω από τις φέτες μπανάνας και διακοσμήστε με μπούκλες σοκολάτας, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.