Πικάντικη ζεστή σοκολάτα - ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα
Η απαλή συνταγή ζεστής σοκολάτας δεν είναι πολύ γλυκιά και πολύ περίπλοκη. Χρησιμοποιώντας τόσο τη σκόνη κακάο όσο και τη σοκολάτα δίνει τη στρογγυλή, βαθύτερη γεύση σοκολάτας ενώ ένα μείγμα πλήρους γάλακτος και κρέμας το καθιστά υπέροχα πλούσιο και παχύ.
Υλικά
85 γραμ. γλυκόπικρη σοκολάτα , ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη , ή για να δοκιμάσετε
⅜ κουταλάκι του γλυκού σκόνη chillie ή, για να δοκιμάσετε
1 ¾ φλιτζάνια πλήρες γάλα
¼ φλιτζάνι βαριά κρέμα
1 ραβδίκανέλας
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μέλι ή σαντιγί, προαιρετική
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
- Σε ένα μεσαίο δοχείο, χτυπήστε μαζί τη σοκολάτα, το κακάο, τη ζάχαρη και τη Χιλή. Τοποθετήστε το τηγάνι πάνω από τη μέση χαμηλή φωτιά και χτυπήστε μέχρι να αρχίσει να λιώσει η σοκολάτα. Αργά χτυπάτε στο γάλα, στη συνέχεια κρέμεται. Πετάξτε στη ράβδο κανέλας. Φέρτε σε λίγο.
- Αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα Καλύψτε το δοχείο σφιχτά και απότομα 1 ώρα. Ανακατέψτε με βανίλια και δοκιμάστε γλυκύτητα, προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη, αν θέλετε. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά πριν στραγγίζουμε και σερβίρουμε ζεστό, με marshmallows ή σαντιγύ εάν επιθυμείτε.
Τελευταία τροποποίηση στιςΚυριακή, 11 Φεβρουαρίου 2018 11:01