ενημέρωση 4:39, 27 January, 2021

Φριτάτα με κολοκυθάκια και καπνιστό σολομό

Η φριτάτα (frittata) είναι ιταλικό πιάτο με βάση το αυγό, το οποίο συνδυάζεται με τυρί, λαχανικά, αρωματικά βότανα ή όποιο άλλο υλικό μας αρέσει ‒ οι επιλογές είναι σχεδόν ανεξάντλητες.

Μοιάζει με ανοικτή ψητή ομελέτα ή με κις χωρίς βάση και φτιάχνεται σε μαντεμένιο τηγάνι ή κάποιο σκεύος που μπορεί να μπει στο φούρνο.

Η συνταγή που θα διαβάσετε παρακάτω, με κολοκυθάκια, καπνιστό σολομό, κατσικίσιο τυρί και παρμεζάνα, πλούσια σε πρωτεΐνη, είναι ιδανική για να ξεκινήσετε τη μέρα σας γεμάτοι ενέργεια.

Όχι ότι δεν είναι αντίστοιχα καλή επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό...

Υλικά

100 γρ. καπνιστός σολομός

300 γρ. κολοκυθάκια

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

100 γρ. κατσικίσιο τυρί τριμμένο

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

200 ml κρέμα γάλακτος

6 αυγά

2 κουτ. σούπας αλεύρι

¼ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

3 κουτ. σούπας βούτυρο

αλάτι, πιπέρι

Επι το έργον

  1. Κόψτε τον σολομό σε μικρότερα κομμάτια και τα κολοκυθάκια σε φέτες.
  2. Σοτάρετε στο βούτυρο το κρεμμύδι και μετά ρίξτε τα κολοκυθάκια, τον άνηθο, τον σολομό και κατεβάστε από την εστία.
  3. Χτυπήστε τα αυγά με το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε με τα τυριά και τη κρέμα γάλακτος και ρίξτε το μείγμα πάνω από τα σοταρισμένα υλικά.
  4. Ψήστε τη φριτάτα στον φούρνο για 15 λεπτά στους 180ο C .
Τελευταία τροποποίηση στιςΤρίτη, 28 Ιουλίου 2020 11:09

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.