Σουβλάκι κοτόπουλου ταντούρι - εναλλακτικό αλλά εξ’ ίσου νόστιμο
Το μαρινάρισμα στο μείγμα γιαουρτιού και μπαχαρικών, στο οποίο οφείλουν την τρυφεράδα και τα έντονα αρωματά τους θα…
Φουκάκι - η κοινώς τηγανιά, νόστιμότατη σε κάθε ονομασία
Ετσι ονομάζουν στην Κρήτη την χοιρινή τηγανιά. Σερβίρεται ζεστή με πιλάφι ή τηγανητές πατάτες και βραστά χόρτα εποχής…
Queso fundido - μεξικάνικο σαγανάκι με λιωμένο τυρί - λαχταριστό
Είναι πραγματικά δύσκολο να πει κανείς όχι στο αχνιστό λιωμένο τυρί, πόσο μάλλον όταν συνδυάζεται με ένα πικάντικο…
Το Μαύρο Σκόρδο έρχεται από το Κατηχώρι με αγάπη
Η μοναδική ιστορία του Παναγιώτη Γανωτή και του Γρηγόρη Χέλμη οι οποίοι από το Κατηχώρι Πηλίου κατακτούν τον κόσμο…
Τηγανητά καλαμαράκια με Harissa - συνδυασμός κόλαση
Η Harissa είναι μια καυτερή και ιδιαίτερα αρωματική πηκτή πάστα/σάλτσα με πιπεριές και μπαχαρικά, που συναντάται στις κουζίνες της βορείου…
Τάρτα φράουλα - δροσιά
Δροσερό, μοναδικό, εξαίσιο γλύκισμα ΥΛΙΚΑ (για 8-10 μερίδες) Για τη βάση 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100…
Πατατοκεφτέδες με λιαστή ντομάτα και σάλτσα φέτας
Τραγανοί, γευστικοί και ευωδιαστοί, είναι ιδανικοί για το καλοκαιρινό τραπέζι ΥΛΙΚΑ (για περίπου 30 κεφτέδες) Για τον πουρέ πατάτας…
Εξοχικό στη γάστρα - το εναλλακτικό
Αυτό το παραδοσιακό φαγητό είναι πραγματικά ασυναγώνιστο. Δεν έχει κάποια σχέση με το αυθεντικό που γίνεται στα κάρβουνα,…
Σαλάτα Καίσαρα με φιλέτο κοτόπουλου
Η πατρότητα αυτής της πλούσιας σε γεύση σαλάτας αποδίδεται στον Iταλό, μετανάστη στην Αμερική, Cesare Cardini. Πιστεύεται ότι η…