Τα μυστικά για μια τέλεια μαντλέν από τον Δημήτρη Οικονομίδη
Ένα σχεδόν απλοϊκό γλυκό που απέκτησε μυθικές διαστάσεις αρότι οι ρίζες του μικρού αυτού κέικ δεν μπορούν εύκολα…
Κέικ σοκολάτας σαν τούρτα!
Με δύο τρία έξτρα στοιχεία στη διακόσμηση, αναβαθμίσαμε ένα απλό κέικ σοκολάτας και το μεταμορφώσαμε σε γλυκό γιορτινό…
Πώς να φτιάξετε τα ευκολότερα τυροπιτάκια
Προμηθευτείτε φύλλο, τυριά και αρωματικά και ετοιμάστε το γρηγορότερο και νοστιμότερο ελληνικό σνακ που διπλώνεται σε αμέτρητους συνδυασμούς.…
Μακαρόνια με κιμά - Πολλά περισσότερα από ένα “απλό φαγητό”
Ναι, για τους περισσότερους από εμάς, τα μακαρόνια με κιμά είναι ένα καταφύγιο. Το μαγειρεύουμε για να θυμηθούμε,…
Πένες με γκοργκοντζόλα, καρύδια και Mοscato d’Asti
Τέσσερα υλικά μόνο χρειάζεται ο Χριστόφορος Πέσκιας για να ετοιμάσει σε λίγα λεπτά την πιο κρεμώδη και τυρένια…
Φρυγανισμένα, λιόκαφτα, παστά, ξιδάτα - Έτσι μένει η γεύση του καλοκαιριού
Η τέχνη της συντήρησης των τροφών πάει χιλιάδες χρόνια πίσω και έχει ακόμα λόγο ύπαρξης γιατί μεταμορφώνει τα…
Η μαγειρική τέχνη ως διπλωματία - από τον Όμηρο μέχρι σήμερα
Τι είναι η γαστροδιπλωματία και πώς το φαγητό και οι πρακτικές που συνδέονται με αυτό γίνονται εργαλεία διακρατικής…
Nonna Edda & Just Pizza - Δύο οικονομικές και πεντανόστιμες πίτσες της Αθήνας
Με ιταλικά υλικά και ωραίες ζύμες, αυτές οι δύο πιτσαρίες μπορεί να μην έχουν τίποτα το φανταχτερό στην…
Πώς φτιάχνουμε σπιτικό ξίδι
Ξίδι από μούστο ή από κρασί, με θαυμαστό άρωμα και αψάδα, ευεργετικό μηλόξιδο ή αρωματικό ξίδι ροδιού; Όλα…