Vegan γεύμα - Μανιτάρια Bourguignon σε κρασάτη σάλτσα
Ένα γαλλικό κλασικό πιάτο σε φυτική εκδοχή, πλούσιο σε αρώματα κρασιού, μανιταριών και μυρωδικών, ιδανικό για ζεστά, αργά…
Ρεβυθάδα με άνηθο, στην κατσαρόλα
Απλή, απλούστατη, εξαίσια! Την άνοιξη μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μάραθο αντί για άνηθο στη ρεβυθάδα, με διαφορετικό αρωματικό και…
Γαλλική κρεμμυδόσουπα - η συνταγή και η ιστορία του εμβληματικού πιάτου
Από τις υπαίθριες αγορές του Παρισιού βρέθηκε στα σαλόνια. Η πλούσια σε γεύση σούπα που σερβίρεται καυτή με…
Κοτόσουπα αυγολέμονο, ιδιαίτερη και πυκνή
Μόνο κρόκους χρησιμοποιούμε για το αυγολέμονο της σούπας αυτής, με μια τεχνική που που εγγυάται ότι δε θα…
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο, σμυρναίικα
Η κλασική σμυρναίικη συνταγή για τα αγαπημένα, μικρών και μεγάλων, γιουβαρλάκια. Σ’ αυτή τους την εκδοχή σε κερδίζουν…
Γίγαντες με γαρίδες και ούζο
Με μάραθο, φρέσκα κρεμμυδάκια και φασκόμηλο, αυτοί οι γίγαντες γίνονται εξαιρετικά αρωματικοί. Οι γαρίδες είναι ένα επιπλέον μπόνους…
Ψαρόσουπα σπέσιαλ με σπιτικό ζωμό, της Νένας Ισμυρνόγλου
Έχει ψάρι σε φιλέτο, έχει λαχανικά, έχει γαρίδες, έχει μύδια, έχει και καλαμαράκια. Είναι μια πλούσια και απίθανα…
Κάστανα στιφάδο με δαμάσκηνα, από τη Νένα Ισμυρνόγλου
Κάστανα και δαμάσκηνα συναντιούνται σε ένα πολύ ωραίο χειμωνιάτικο, χορτοφαγικό στιφάδο, που μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή…
Χούμους, η κλασική ανατολίτικη συνταγή (βίντεο)
Αν μαγειρέψετε ρεβύθια, βάλτε δύο πακέτα για να σας μείνουν και να φτιάξετε ετούτο το τέλειο ανατολίτικο άλειμμα-ντιπ.…