Του κρεμμυδιού τα φύλλα
Σε μιαν άκρη του περιβολιού ανακαλύψαμε 2-3 ξεχασμένα κρεμμύδια, που θα 'πρεπε να τα είχαμε μαζέψει από το…
Υπάρχουν και πιπεράτα γαλλικά φιλιά
Τα κατά παράδοση γαλλικά φιλιά (τα βρώσιμα) δίνονται το πρωί μαζί με τον καφέ: γλυκά, ενισχυμένα με κανέλα…
Το καλοκαίρι στο ψωμί
Τα καλοκαίρια των ονείρων μου, μετά την αφύπνιση και τους απανωτούς πρωινούς καφέδες (άλλον έναν, άλλον έναν) αρχίζει…
Μελιτζάνες ιμάμ
Το όνομά του, ιμάμ μπαϊλντί, σημαίνει ο ιμάμης λιποθύμησε, γιατί ο μύθος θέλει τον πρώτο ιμάμη που το…
φιάχνω τούρτα Caprese
Η Caprese είναι τυπικό γλυκό του νησιού Κάπρι το οποίο είναι γνωστό για την εξαιρετική ευκολία της προετοιμασίας…
Κουλουράκια με φρέσκα σύκα κι ελαιόλαδο
Αλλιώτικα και εντελώς ασυνήθιστα τα κουλουράκια που σας δίνω σήμερα, έχουν το λεπτό και ντελικάτο άρωμα του σύκου.…
Αλεξανδρινός μεζές: κιμαδοπιτάκια φουρνιστά
Την αλεξανδρινή καταγωγή μου δεν την μνημονεύω συχνά. Μόνο όταν μπαίνω στην κουζίνα και, τηλεφωνώντας σε μαμά και…
Κυριακάτικο τραπέζι με φίλους καλούς
Τα κυριακάτικα τραπέζια, προπάντων του μεσημεριού, είναι τα πιο πλουσιοπάροχα. Γιατί, εκτός από τα φαγητά, εμπεριέχουν πάντα τη…
μελιτζανοσαλάτα γλυκοκαπνιστή
Σε κάποια εστιατόρια η καπνιστή μελιτζανοσαλάτα σερβίρεται μέσα στο ψημένο φλούδι της μελιτζάνας. Βρίσκω δύσκολο όταν ψήνω μελιτζάνες…