χτένια με τσορίθο και κόκκινες πιπεριές για λιτo-spicy βίο
Με τον χαρακτήρα της κόκκινης πιπεριάς να ρέπει στην γλυκύτητα και τον ατίθασο του λουκάνικου προς την πάπρικα,…
Νόστιμα νηστίσιμα: ρολά με αμύγδαλα
Μοιάζουν περισσότερο με μπισκότα παρά με τα κάθε λογής τυλιχτά - μπακλαβαδάκια - μια και δεν έχουν σιρόπι.…
χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι και καρύδι
Οικογενειακός, παραδοσιακός, καβουρδισμένος, με μυρωδιά μαμάς για κάποιους και γιαγιάς για κάποιους άλλους. Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι και καρύδι για…
τα δύο πρόσωπα του ζαμπόν στο πιάτο
Eίτε σπιτικά φτιαγμένη είτε μερακλίδικα αγορασμένη, μια εξαιρετική πρώτη ύλη είναι πλεονέκτημα στην στρατηγική της κουζίνας καθώς με…
11 παχυντικές τροφές που δεν μας κάνουν και τόσο κακό
Βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που κρύβονται σε νόστιμες και "ανθυγιεινές" τροφές Επιλέγοντας ζυμαρικά ολικής αλέσεως οι υδατάνθρακες μπορεί να…
το όνειρο του φιστικιού: γάμος στην Κωνσταντινούπολη
Δύο πράγματα μπορούν να σε κάνουν να ξεχάσεις το χάσμα που σε χωρίζει από τους Τούρκους. Η κουζίνα…
Από τη θεωρία στη γεύση: γαστρονομικές προβλέψεις
Επιστρέφοντας σε πρακτικές του 19ου αιώνα, τα εστιατόρια εγκαταλείπουν τη μοριακή κουζίνα και αναζητούν στα τεφτέρια των προγιαγιάδων…
Μακαρονάδα ζήτω η Μεσόγειος!
Η βασική έμπνευση προέρχεται από μια μακαρονάδα με χταπόδι που έφαγα κάποτε στη Γένοβα. Συμπληρωνόταν στο τέλος με…
Αμαρτωλή και νηστίσιμη: σοκολατόπιτα
Η συνονόματή μου η Κατερίνα είναι από τα πλέον κατάλληλα άτομα να μιλήσουν για τη νηστεία της Σαρακοστής…