Το ψάρι και τα χόρτα είναι διατροφική μου συνήθεια. Το ψάρι με τα χόρτα όμως είναι διατροφική μου λατρεία. Πρωτοδοκίμασα μπακαλιάρο με σταμναγκάθι σε αγαπημένο μου στέκι στον Πειραιά. Έπρεπε να βρω τρόπο να το φτιάχνω και στο σπίτι. Βρήκα…

Photo: cooktime.gr

Υλικά για 2 άτομα:

Σε δυνατή φωτιά τσιγαρίζω το κομμένο σε μικρά κομματάκια αλλά όχι αλεσμένο ξερό κρεμμύδι. Σιγά σιγά προσθέτω το σταμναγκάθι, τον μάραθο και τις καυκαλήθρες που έχω πολύ πολύ καλά πλύνει. Τα φέρνω αρκετές βόλτες μέσα στην κατσαρόλα και, μόλις εξατμιστούν κάπως τα υγρά τους, σβήνω με το κρασί. Μετά από πέντε λεπτά θα ρίξω τη ντομάτα. Προσθέτω αλάτι και πιπέρι. Αν θέλω να τον κάψω, θα βάλω και δύο πιπερίτσες κόκκινες μικρές και δυνατές. Τα αφήνω να ενωθούν για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτω το φιλεταρισμένο στα δύο ψάρι. Βγάζω στην άκρη λίγα χόρτα, βάζω το ψάρι μέσα στην κατσαρόλα και σκεπάζω ξαναρίχνοντας τα χόρτα. Δέκα λεπτά μετά το φαγητό είναι έτοιμο. Σερβίρω ευγενικά. Οτιδήποτε άλλο θα σπάσει τα φιλέτα μου σε πολλά κομμάτια και δεν το θέλω. Συνοδεύω με λευκό κρασί.

Γράφει η Βάλια Καραμάνου

Μέσα στο κλίμα της γενικότερης ανησυχίας  για μια χώρα που δεινοπαθεί , μία  νότα αλλόκοτης αισιοδοξίας προβάλλει συχνά στα ΜΜΕ. Είναι αυτοί  - επώνυμοι  και μη- που πρεσβεύουν πως αν επιθυμεί κάποιος να διαπρέψει στον τομέα του και να κάνει τα όνειρά του πραγματικότητα είναι κάτι απόλυτα εφικτό και απλό, μέσα στα όρια των δυνατοτήτων του.

Άραγε είναι τόσο αφελείς ή παραβλέπουν, όταν φέρουν ως παράδειγμα την προσωπική τους επιτυχία, άλλους παράγοντες που συνετέλεσαν σε αυτό , όπως η  αναγνωρισιμότητά τους, η κοινωνική τους  επιφάνεια και η χρηματική άνεση;

Προφανώς, κανείς από αυτούς δε  μοχθεί  για ένα μεροκάματο, δεν ανησυχεί για το πώς θα πληρώσει τον ΕΝΦΙΑ ή τη ΔΕΗ και δεν αντιμετωπίζει «κλειστές» πόρτες . Οι άνθρωποι δυστυχώς  ξεχνούν από πού ξεκίνησαν ή ποιοι τους βοήθησαν όταν κι εκείνοι στο παρελθόν χρειάζονταν μία ανάλογη ευκαιρία…..

Ναι, τα όνειρα συχνά γίνονται πραγματικότητα, αλλά όχι πάντα. Κι αυτό δεν είναι  απόλυτα θέμα επιλογής , αλλά και συνθηκών. Πίσω από αυτό τον χιμαιρικό κόσμο της «ροζ ευτυχίας» , του ύμνου στη «θετική ενέργεια» συχνά κρύβεται ένας απίστευτος ναρκισσισμός , μία κενότητα που προκύπτει από τη μοναξιά του  περιορισμένου ανθρώπου  στο  περιχαρακωμένο εγώ του. 

Ο πραγματικός πνευματικός άνθρωπος δεν αποστασιοποιείται από τα προβλήματα της εποχής του. Αντίθετα τα βιώνει, προβληματίζεται, άσχετα αν δεν τον αγγίζουν συχνά άμεσα. Την εποχή της φρίκης, η τέχνη θα  παράγει έργα φρίκης, πόνου και βαθιάς ανθρωπιάς, όπως μαρτυρούν  καλλιτεχνήματα παλαιότερων «σκοτεινών» εποχών.   

Η πραγματική τέχνη δεν μεταμφιέζεται με πλαστά χαμόγελα και αφελείς νότες αισιοδοξίας. Είναι αληθινή, συχνά αδυσώπητη, παθιάζεται, απελπίζεται, αγαπά μέχρι θανάτου... Με δυο λέξεις : αποδομεί και ξαναχτίζει. Με μία λέξη: υπερβαίνει.

ένα διορατικό, επίκαιρο,

τέλεια στοχευόμενο σκίτσο,

από τον υπέροχο Τάσο Χαλά  

Η Intel φιλοδοξεί να βρεθεί «εντός» των αντικειμένων που έχουν ενσωματωθεί σε ρουχισμό ή φοριούνται αυτόνομα, ο αριθμός των οποίων εκτιμά ότι θα εκτοξευτεί στα 284 εκατομμύρια έως το 2017 (επικαλούμενη μελέτη της ABI Research Group, τον Ιανουάριο του 2014). 

Την πρώτη ημέρα της έκθεσης καταναλωτικών ηλεκτρονικών CES 2015, η Intel παρουσίασε το Curie, ένα μικροσκοπικό κομμάτι hardware που έχει επεξεργαστική ισχύ (από το Intel Quark), αισθητήρες που καταγράφουν την κίνηση, γυροσκόπιο και επιταχυνσιόμετρο και μπορεί να λειτουργήσει με μια μπαταρία σε μέγεθος κέρματος, αξιοποιώντας το Bluetooth Low Energy και ένα λειτουργικό σύστημα πραγματικού χρόνου.

Επιπλέον, η Intel έχει ετοιμάσει σειρά πακέτων λογισμικού, τα Intel IQ Software Kits, με τα οποία επιχειρεί να εμπνεύσει τους κατασκευαστές ρούχων, αξεσουάρ, κοσμημάτων κ.λπ. ώστε να αξιοποιήσουν το Curie. Δαχτυλίδια, βραχιόλια, τσάντες, μενταγιόν, μπρελόκ, μέχρι κουμπιά μπορεί να κρύβουν ένα Intel Curie, υποστηρίζει η Intel.

Το Intel Curie αναμένεται να είναι διαθέσιμο το δεύτερο εξάμηνο του 2015. Από το Λας Βέγκας όπου διεξάγεται η CES, Intel και Oakley ανακοίνωσαν μαζί ότι πριν το τέλος του έτους η γνωστή εταιρεία κατασκευής οπτικών ειδών θα διαθέσει τα δικά της έξυπνα γυαλιά για αθλητές και αθλήτριες, αξιοποιώντας το Intel Curie για την βελτίωση των επιδόσεών τους, καταγράφοντας και αναλύοντας τα σχετικά δεδομένα που θα συλλέγουν οι αισθητήρες του Curie.

Επίσης, η Intel αξιοποίησε την έκθεση που συγκεντρώνει το ενδιαφέρον όλων όσοι παρακολουθούν τα τεκταινόμενα στην βιομηχανία τις πρώτες ημέρες κάθε χρόνου για να δείξει το εντυπωσιακό αποτέλεσμα της πρόκλησης "Make it wearable", ενός διαγωνισμού που θα συνεχίσει να διεξάγει. 

Στην σκηνή όπου βρισκόταν ο CEO της Intel, Brian Krzanich, ανέβηκαν οι δημιουργοί του Nixie, Christoph Kohstall και Jelena Jovanovic οι οποίοι μετέτρεψαν το δικό τους εξακόπτερο σε... βραχιόλι που ανοίγει, εκτείνεται και ίπταται για να τραβήξει από ψηλά selfie....