Baby πράσινη σαλάτα με αχλάδια
Μια νόστιμη σαλάτα εποχής με καραμελωμένα αχλάδια, καρύδια και μπλε τυρί.
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 6-8 λεπτά
Για 4 άτομα
Υλικά
Πρασινάδες:
- τρυφερή baby ρόκα
- τρυφερά φύλλα σπανάκι
- τρυφερά φύλλα από παντζάρι
- μουσταρδόφυλλα
- φύλλα από νεροκάρδαμο
- καυκαλήθρα
Άλλα υλικά:
- 3 αχλάδια
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 4 κουταλιές λευκό βαλσαμικό ξύδι
- 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
- 100 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα
- 150 γραμμάρια μπλε τυρί
Πλένετε καλά όλα τα σαλατικά και τα αφήνετε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν.
Καθαρίζετε τα αχλάδια και με ένα κοφτερό μαχαίρι τα κόβετε στα 8.
Τοποθετείτε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά, προθέτετε στο τηγάνι το βούτυρο, το λευκό βαλσαμικό ξύδι και την καστανή ζάχαρη και, μόλις λιώσει η ζάχαρη, ρίχνετε τα αχλάδια.
Σοτάρετε τα αχλάδια μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά και να καραμελώσουν.
Προσθέτετε τα αχλάδια στο μπολ με τη σαλάτα μαζί με τα χοντροκομμένα καρύδια και το μπλε τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Σερβίρετε την σαλάτα σε μεγάλα ατομικά πιάτα.
Τελευταία τροποποίηση στιςΠέμπτη, 26 Νοεμβρίου 2015 11:10
Ετικέτες