τα 8 καλύτερα tacos στην Πόλη του Μεξικού
Είμαστε κορόιδα για ένα καλό taco (εννοώ ποιος δεν είναι, πραγματικά;) ... ένα χειροποίητο τορτίγια μπλε-καλαμποκιού γεμίζουν με σούβλα-ψητό χοιρινό, καραμελωμένα κρεμμύδια, Queso Fresco και salsa verde ... είναι τα όνειρα πράγματα είναι κατασκευασμένα από.
Erin Mosbaugh επικεφαλής στην μεξικανική πρωτεύουσα σε αναζήτηση της πόλης καλύτερα.
Taco de carnitas σε Taqueria Miranda
Κάντε μια βόλτα μέχρι αυτή τη στάση σε Colonia Cuauhtemoc και θα δείτε señoras σχηματίζοντας τορτίγιες με το χέρι, οι άνδρες τεμαχισμό al πάστορα από καλά περιποιημένο σούβλες σούβλας (ονομάζεται trompos), και μάγειρες τεμαχισμό carnitas ζουμερά σε μεγάλες ξύλινες σανίδες κοπής. Ενώ δεν μπορείτε να πάει στραβά με οποιοδήποτε από τα tacos - ή κάποιο από τα έτοιμα από το μηδέν-δηλητηρίου, για εκείνο το θέμα - είναι οι carnitas, ή χοιρινό ώμο μαγειρεμένα χαμηλή και αργή στο λαρδί, που κερδίζει την ψήφο μας.Αντιστοιχίσετε το χοιρινό με αψιά tomatillo- και jalapeño που βασίζεται salsa verde για μια υπερβατική εμπειρία taco.
Ο διάσημος σεφ Zahie Tellez πιάτα μέχρι ροζ-καλαμπόκι pozole δένεται με τζίντζερ και miso σε αυτό το μετρητή 12-κάθισμα στη μοντέρνα Mercado Ρομά, αλλά το παρήγορο σούπα δεν είναι το μόνο ισοπαλία José Guadalupe. Θα ήταν αμαρτία να χάσετε Tellez του Τσαμόρο , ή το χοιρινό κότσι, την οποία braises σε adobo για 16 ώρες μέχρι να είναι ζουμερό και pull-εκτός διαγωνισμού και εξυπηρετεί σε χειροποίητο tortillas μπλε-καλαμπόκι. Tellez συνιστά να φορτώσετε Τσαμόρο σας taco με καπνιστή, σκόρδου Χιλή de Arbol salsa της. Tags:
Pastor de Arrachera στο Λος Parados
Δεν υπάρχει καθιστικό για να βρεθεί σε αυτό το μη-frills Taqueria στη Ρόμα Sur, αλλά αυτό δεν αποθαρρύνει τους ντόπιους από την επένδυση για την πάστορας de arrachera , ή φούστα μπριζόλα μαγειρεμένο σε κάθετη σούβλα σούβλα. Παρακολουθήστε στην έκπληξη καθώς οι πλοίαρχοι trompo φέτα γρήγορα την μπριζόλα από τη σούβλα σε ζεστό tortillas, κορυφή με κρεμμύδι και κόλιαντρο, και το χέρι για να τρέχουν τα σάλια τους πελάτες. Φόρεμα tacos σας με καπνιστή Χιλή de Arbol salsa, τουρσί κρεμμύδι, και μια συμπίεση του ασβέστη, στη συνέχεια εισπνεύστε.
Το πρώτο El Farolito άνοιξε το Condesa το 1962? Τώρα υπάρχει μια συνολικά 26 σημεία σε όλη την πόλη του Μεξικού. Η επιτυχία της αλυσίδας έχει άμεση σχέση με τη συνέπεια, την καθαριότητα, και εθιστικό tacos πάστορας al του, τα οποία διαθέτουν το χοιρινό ώμο χρωματισμένο πορτοκαλί με achiote, χυμό ανανά, και το ξύδι. Το μαριναρισμένο κρέας σούβλα-ψημένα στα κάρβουνα, στη συνέχεια, κομμένα σε φέτες πάνω σε χειροποίητα τορτίγιες μαζί με κομμάτια από ζουμερό ανανά, δημιουργώντας μια αρμονία γλυκό, ξινό, και καπνιστή γεύσεις.
Παρά το γεγονός ότι δεν του Μεξικού θα καλέσει ποτέ μια tostada ένα taco, ο αριθμός αυτός χταπόδι είναι πάρα πολύ καλό για να μην αναφέρουμε. Cocina Conchita σεφ Ντιέγκο Hernandez κατάγεται από Μπάχα Καλιφόρνια, το οποίο σημαίνει ότι ξέρει τον τρόπο του γύρω από υψηλής ποιότητας θαλασσινά. Κοιλιά μέχρι την πρώτη γραμμή, παραγγείλετε μερικά Mezcals, μερικά φρέσκα μύδια του αίματος, και ceviche χτένι. Συνεχίστε σας Mariscos γιορτή με μια ασυναγώνιστη tostada ολοκληρώνεται με τα φρέσκα χταπόδια που προέρχονται από Baja, καρυκευμένο ελάχιστα με ελαιόλαδο, λάιμ, αλάτι της θάλασσας, και της Chilli Serrano.Ολοκληρώστε το γεύμα με ένα άλλο μεσκάλ γιατί είναι σωστό μόνο.
Αυτό το ίδρυμα DF ισοπαλίες μοντέρνα Chilangos με Beachy vibe του και θαλασσινά εστιασμένη grub. Ενώ δεν μπορείτε να πάει στραβά με την tostada τόνου ντυμένοι με Chipotle μαγιονέζα, αβοκάντο, και καραμελωμένα κρεμμύδια, είναι η pescado a la talla που αφήνει την μεγαλύτερη εντύπωση. Η μία πλευρά του butterflied snapper καλύπτεται σε ένα κόκκινο τρίψτε μπαχαρικό, ενώ το άλλο μισό είναι πνιγμένα στο πράσινο, μαϊντανό-βαρύ salsa. Το ψητό ψάρι σερβίρεται με tortillas από την πλευρά της, με αποτέλεσμα μια απόλυτα απολαυστική κατάσταση DIY taco.
Taco de carnitas σε Rincon Tarasco
Οι άνθρωποι συρρέουν σε αυτή τη γειτονιά του αγαπημένου να αγοράσει κιλά carnitas τα Σαββατοκύριακα. Ακόμα κι αν δεν προσπαθείτε να θρέψουν έναν στρατό με χοιρινό κοκκινιστό για ώρες στο λαρδί, θα πρέπει να έρθει για ένα ζευγάρι tacos de mixiote γίνεται μεmaciza (juicy τεμαχισμένο χοιρινό κότσι) και cuerito (ζελατινώδες χοιρινό δέρμα). Η Taqueria είναι ανοιχτό από τις 9 π.μ. έως τις 15:00 από Τρίτη έως Κυριακή, αλλά μπορείτε να πάρετε καλύτερα εκεί νωρίς για να βεβαιωθείτε ότι έχετε το top-tier επιλογή των διαθέσιμων κρέας.
Με έδρα την πολύχρωμη γειτονιά του San Miguel Chapultapec, αυτή η καντίνα είναι ο ορισμός του ένα παλιό σχολείο-ίδρυμα Πόλη του Μεξικού. Το εστιατόριο φημίζεται για τα ψάρια αλάτι-ψημένο, αλλά αν είστε μεγάλη επιθυμία για το κρέας και τορτίγιες μετά κατάρριψης ένα ζευγάρι micheladas, θα ήταν φρόνιμο να διατάξει την lengua (γλώσσα του βοείου κρέατος) tacos. Το κρέας είναι τόσο τρυφερό και τραγανή, και ταιριάζει απόλυτα με το verde salsa κατόπιν αιτήματος. Αφού πάρετε taco αποτύπωσή σας, πάρτε μια περιήγηση γύρω από το ξενοδοχείο Casa Gilardi, που χτίστηκε από τον διάσημο μεξικάνικο αρχιτέκτονα Luis Barragán.