Ελαιόλαδο Granola με αποξηραμένα βερίκοκα και φιστίκια
Το μυστικό όπλο σε αυτό το εθιστικό granola είναι, ναι, το ελαιόλαδο, το οποίο δίνει τα βρώμη και τα τσιπ καρύδας μια θαυμάσια δάγκωμα τραγανό. Σιγουρευτείτε για να προσθέσετε το φρούτο μετά το ψήσιμο (το βάλετε στο φούρνο θα το στεγνώσει), και να αισθάνονται ελεύθεροι να αυτοσχεδιάζουν: μετάθεσης από τα βερίκοκα για τα αποξηραμένα κεράσια, τα φιστίκια για τα καρύδια, το κάρδαμο για λίγο μοσχοκάρυδο.Αλλά διπλασιάσει την παρτίδα. Δεν θα θέλετε να εξαντληθεί.
Υλικά
- 3 φλιτζάνια ντεμοντέ νιφάδες βρώμης
- 1 ½ φλιτζάνια ωμά φιστίκια
- 1 πρώτες φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας,
- 1 φλιτζάνι τσιπ καρύδας
- ¾ φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
- ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ½ φλιτζάνι γεμάτο ζάχαρη ανοιχτό καφέ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ½ κουταλάκι κάρδαμο
- ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο αποξηραμένα βερίκοκα
- Φρέσκο ανθότυρο , για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- Φρέσκα μούρα , για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
-
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε τη βρώμη, φιστίκια, σπόροι κολοκύθας, τα τσιπ καρύδα, σιρόπι σφενδάμου, το ελαιόλαδο, μαύρη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα και το κάρδαμο. Διαδώστε μείγμα σε ένα φύλλο ψησίματος σε μια ακόμη στρώση και ψήνουμε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και καλά ψημένα.
- Μεταφορά της granola σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα βερίκοκα, πετώντας για να συνδυάσετε. Σερβίρετε με ρικότα και φρούτα, αν είναι επιθυμητό.
Τελευταία τροποποίηση στιςΠαρασκευή, 26 Αυγούστου 2016 18:07