κρουασάν με τυρί και μαρμελάδα - Δανίας
Ακόμα ένα μεγάλο κατάστημα-αγορασμένο της Δανίας ποτέ δεν θα δοκιμάσουν τόσο φρέσκα όσο ένα έχετε ψημένα στον εαυτό σας. Μας απλουστευμένη διαδικασία για την παρασκευή της ζύμης ελαχιστοποιεί το έργο, ενώ εξακολουθεί να σας δίνει βουτύρου, φύλλο αποτελέσματα. Κορυφαία αυτό το κλασικό τυρί πλήρωση εδώ με μερικά σμέουρα, βατόμουρα ή ακόμη και μια κουταλιά αγαπημένη μαρμελάδα σας λίγο πριν το ψήσιμο, αν θέλετε.
Υλικά
- 8 ουγγιές / 226 γραμμάρια τυρί κρέμα
- 1 ¼ φλιτζάνι / 160 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 1 μεγάλο αυγό κρόκο
- Πρέζα αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 παρτίδα σφολιάτα, - Δανίας ζύμη
- 1 μεγάλο αυγό , ελαφρώς χτυπημένο
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 χιλιοστόλιτρα πλήρες γάλα
-
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι / 32 γραμμάρια ζαχαροπλαστών, τον κρόκο του αυγού, το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια αεροστεγή πλαστική σακούλα αφήνω στην άκρη.
- Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη σε 12 1/2-inch τετράγωνο. Περικοπή 1/4 ίντσα από κάθε άκρη. Κόψτε τη ζύμη σε εννέα τετράγωνα 4-ιντσών. Βουρτσίστε τις γωνίες του κάθε τετράγωνο με λίγο χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια, διπλώστε κάθε γωνία στο κέντρο και πιέστε απαλά. Μεταφέρετε τα τετράγωνα με 2 φύλλα ψησίματος περγαμηνή με επένδυση.
- Κόψτε την άκρη από μια γωνία του γεμάτη πλαστική σακούλα, έτσι ώστε να έχουν μια τρύπα 1/2-inch. Χρησιμοποιήστε την τσάντα να σωλήνα τη γέμιση τυρί επάνω στο κέντρο του κάθε τετραγώνου ζύμης. καλύπτουν χαλαρά τα αρτοσκευάσματα με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να σταθεί μέχρι ελαφρώς διογκωμένο, περίπου 1 ώρα έως 1 ώρα και 20 λεπτά. Ζεσταίνετε το φούρνο σε 425 βαθμούς.
- Αφαιρέστε το πλαστικό και βουρτσίστε απαλά την κορυφή και τις πλευρές της ζύμης με το χτυπημένο αυγό. Ψήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια, περιστρέψτε τα φύλλα και να μειώσει τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 βαθμούς.Συνεχίστε να ψήνετε μέχρι γλυκά διογκωμένο και βαθύ χρυσό καφέ, ένα άλλο 6 έως 8 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι / ζάχαρη 128 γραμμάρια ζαχαροπλαστών και το γάλα. Αφήστε το δανικό δροσερό ελαφρά το φύλλο στη συνέχεια περιχύνουμε με το γλάσο. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Τελευταία τροποποίηση στιςΤρίτη, 13 Σεπτεμβρίου 2016 17:38