βουτήματα με φράουλα - αχ, δεν μπορώ άλλους πειρασμούς

Αυτή η συνταγή για κουλουράκια φράουλας είναι πολύ εύκολη, διαρκεί μόνο 10 έως 15 λεπτά για την προετοιμασία και θα καταλήξετε με ένα αξέχαστο πρωινό. Αυτά τα scones-βουτήματα εξυπηρετούνται καλύτερα ζεστά αμέσως μετά τη λήψη τους από το φούρνο. Η πασπαλισμένα ζάχαρη στην κορυφή δημιουργεί μια τραγανή κρούστα, ενώ το εσωτερικό είναι μαλακό και γεμάτο με φράουλες. Είναι πραγματικά δύσκολο να αντισταθεί.

Υλικά

Κάνει περίπου 8 scones-βουτήματα

1 1/2 φλυτζάνια (250g) φράουλες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
2 1/4 φλιτζάνια (280g) για κάθε χρήση αλεύρι
1/4 φλυτζάνι (50g) ζάχαρη
2 κουταλάκια (10g) μπέϊκιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι αλάτι
6 κουταλιές της σούπας (80 g) το βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους
1 αυγό
1/2 φλυτζάνι (120g) βουτυρόγαλα

Επικάλυψη
1 αυγό
ζάχαρη, προαιρετικά

Οδηγείες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C. Γραμμή ένα ταψί με λαδόκολλα.

2. Σε ένα μεγάλο χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι με τη ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και το αλάτι.

3. Προσθέστε τους κύβους βουτύρου, και χρησιμοποιώντας ένα κόφτη ή ένα δίκρανο ζύμης κόβεται το βούτυρο μέχρι τα κομμάτια δεν είναι μεγαλύτερο από μπιζέλια.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένο φράουλες και ανακατέψτε μέχρι επικαλύπτονται σε μίγμα αλευριού.

5. Συνδυάστε το αυγό με το βουτυρόγαλα και να προσθέσετε πάνω από το μίγμα αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν.

6. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Διαμορφώσει σε έναν κύκλο περίπου 20 cm σε διάμετρο, τότε κόβεται σε 8 τρίγωνα.

7. Μεταφέρετε τα scones στο φύλλο ψησίματος και αλείφουμε με το αυγό. Πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη για να πάρετε μια κορυφαία τραγανό.

8. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

9. Μεταφορά στο ράφι ψύξης. Τα scones εξυπηρετούνται καλύτερα ζεστά. Απολαμβάνω.