μαγειρεύοντας στην εξοχή - Khinkali dumplings σπιτικά

Σήμερα είναι μια μέρα για ένα παραδοσιακό πιάτο της γεωργιανής χώρας (όχι της πολιτείας των ΗΠΑ) - Khinkali! Το έφερα αυτό σε εσάς σε μια τηγανισμένη ποικιλία. Υπάρχουν φήμες ότι το Khinkali είναι πολύ δύσκολο να κάνει dumplings, θα αποδείξουμε ότι είναι λάθος! Είναι απίστευτα νόστιμο, ειδικά στη τηγανητή μορφή! Το κύριο συστατικό γι 'αυτά είναι η πρόθεσή σας, με παραδοσιακό τρόπο οι Γερμανοί πρεσβύτεροι να ζυμώνουν τη ζύμη με αγάπη για μέρες στην ανατολή, ψηλά στα βουνά, για να μπορέσουν να χρησιμοποιηθούν για εκείνες τις θαυμάσιες ζύμες. Το γέμισμα είναι πολύ απλό αλλά καλοπροαίρετο: κρεμμύδι, αλάτι, κρεμμύδια και μαϊντανός - όλα όσα χρειάζεστε για ένα πλούσιο πιάτο!

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ ΑΥΤΑ - ΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

40 ημερών ξηρό παλιό καλαμπόκι

κόκκινο κρεμμύδι, χούφτα μαϊντανό

αλεύρι, αλάτι, πιπέρι

επι το έργον :

Ανακατέψτε 2 χέρια αλεύρι με ½ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και 150 ml νερού. Αναμίξτε και ζυμώστε καλά. Δημιουργήστε μια μπάλα και αφήστε να ξεκουραστείτε.

Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι, χούφτα μαϊντανό. Ανακατεύουμε με λάδι, αλάτι και πιπέρι. Αλέθετε καλά στο κονίαμα χρησιμοποιώντας γουδοχέρι.

Ανακατέψτε 400 γραμμάρια βοδινού κιμά με χόρτα και λαχανικά από το βήμα # 2. Προσθέστε λίγο νερό προηγουμένως. Τώρα έχουμε τα πουγκιά να τα γεμίσουμε.

Κόβουμε τη ζύμη σε 8 μέρη. Μειώστε και χαλαρώστε κάθε τμήμα. Τοποθετήστε την κουταλιά της σούπας. της πλήρωσης στη μέση. Διπλώστε και στρίψτε τις άκρες όπως κάναμε στο βίντεο.

Προθερμάνετε λάδι βαθείας τηγανίσματος. (ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ: Το καυτό λάδι είναι πιο επικίνδυνο!). Deep-fry khinkali μέχρι χρυσή καφετιά κρούστα.