Fudge καραμέλας με ρούμι - δεν αντιστέκεται ούτε ο κορονοϊός

Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε αυτά τα κυβάκια καραμέλας με ρούμι και ανθό αλατιού - η ελάχιστη αλμύρα τους δίνει μια έξτρα διάσταση και τα κάνει ακόμη πιο ακαταμάχητα.

Για το μείγμα θα σας χρειαστούν μερικά λεπτά. Μετά το απλώνετε στο ταψί πάνω σε ένα φύλλο αντικολλητικής λαδόκολλας και το βάζετε στο ψυγείο.

Είναι αδύνατο να τους αντισταθεί κανείς. Κάθε μπουκιά λιώνει στο στόμα...

Επι το έργον

1. Βάλτε τη ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και αφήστε τη σε μέτρια ένταση μέχρι να λιώσει. Μόλις πάρει το χρώμα της καραμέλας, ρίξτε το σιρόπι γλυκόζης, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος.
2. Προσθέστε το ρούμι και τον ανθό αλατιού και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές βελούδινο μείγμα.
3. Κατεβάστε από την εστία και αδειάστε το μείγμα σε μια φόρμα 20 x 30 εκ. περίπου. Για να το ξεφορμάρετε με ευκολία, απλώστε πρώτα ένα φύλλο αντικολλητικής λαδόκολλας.
4. Αφήστε το fudge στο ψυγείο 2-3 ώρες για να πήξει και μετά κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια.